Før servering drysses der med frisk hakket persille og timian. De blev lavet, som det i min optik hører sig til, på en blanding af kalvekød og svinekød
Den sprøde grønkål indeholder en masse gode ting som fibre og vitaminer, og så fungerer den rigtig fint sammen med de saftige æbler, de søde dadler og de ristede valnødder
Salaten i dette indlæg er en rigtig efterårssag med både rødbeder og æbler, der lige nu er i sæson. På en god salat skal der dog næsten også være noget lækkert, der lige sætter prikken over i’et – det kan fx være nødder eller tørrede frugter
Og skyr-salaten har jeg endvidere brugt som fyld i burger med stor succes. Lad evt lidt sesamfrø og mandler være tilbage, og drys dem hen over salaten lige inden servering
Skær æblerne i tern, og vend dem sammen medpekannødder, grønkål oggranatæblekerner. Fordel dressingen over grønkålssalaten, eller server den ved siden af
Til gæster i weekenden lavede jeg pulled pork, hvortil jeg blandt andet serverede grønkålssalat. Grønkål, æbler, karamelliserede æbler, ristede nødderog tørrede tranbær blandes i en stor skål
Så simpel og så lækker og sund grønkålssalat. Det blev en succes alligevel, og salaten blev også beundret, da jeg havde den med på madpakke på arbejde - for de lyserøde granatæblekerner giver sådan et flot look og en skøn smag med lidt at tykke på
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.