1
Hollandaisesauce (færdiglavet eller hjemmelavet, hvis du selv kan?)
11 bundt
grønne asparges.
1
Ruccolasalat:
11 bakke
blandet ruccola
11 bundt
forårsløg
11-2 håndfulde
tranebær.Gnid kalkunlårene med olie, salt og rigeligt peber.
1 Sæt
kalkunlårene i ovnen 1-1½ time v. 175 grader varmluft eller på grill i ca. 45 min vil jeg tro?.
1 Skrab
og kog de nye kartofler, så de er færdige når kalkunlårene er færdige.
1 Rucolasalat:
Skyl salatbladene. Drys med forårsløg i skiver og drys med tranebær. Tilbered hollandaisesauce og kog grønne asparges 3-4 minutter i mikrobølgeovnen (så bevarer de mest smag og struktur. Tilsæt kun 1 spsk. vand.)
1 Kalkunlårene
er færdige når de er sprøde og gyldne. De må gerne vendes undervejs.
Vi elsker nye, gerne danske, asparges. Det var dog ikke muligt at opstøve det, da jeg lavede retten sidst, så vi nøjedes med lidt almindelige, nye gulerødder
Det her er sådan nye, danske kartofler (efter min mening) smager aller bedst. Jeg sidder faktisk nede på Mallorca og holder ferie lige nu, men det skal da ikke snyde jer for opskriften på et dejlig sommertilbehør til fx grillet kød eller fisk
Tag fat i begge ender af en aspargesog bøj den. salt og friskkværnet peber. Grillede grønne asparges. Aspargesene vil brække netop der, hvor den grove del begynder
Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden. Grønsagerne og frugten er også forskelligt fra gang til gang, det afhænger af hvad der er i køleskabet
Vend rucolasalatenog gedeosten med marinaden og server salaten til de grilledeasparges. Vend asparges i lidt olivenolie i et ildfast fad og krydr med salt og peber
Det fungerer endnu bedre hvis du får fat i helt små kartofler, som ikke behøver skæres over. Der skal meget salt i vandet, men salten trænger ikke ind i kartoflerne, så de bliver ikke mere salte, end de stadig smager af nye kartofler
Så laver jeg lige svinekæber i æble og vanilje igen. Denne gang med blå kartofler og jordskokker. Det her var hovedretten til mit lille projekt med en flok frivillige, som havde lavet en hjemmeside for nogle andre
Asparges. Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden. Grønsagerne og frugten er også forskelligt fra gang til gang, det afhænger af hvad der er i køleskabet
Hæld dressingen over de grønne grilledeaspargesog pynt med høvlet vesterhavsost. Rør det sammen med sat og peber og hæld en tynd stråle olivenolie i indtil det tykner til en lækker creme
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.