www.dr.dk

Grillet eller stegt makrel med kartoffelsalat

Name: Grillet eller stegt makrel med kartoffelsalat
Ingredients: 4 stk. rensede makrelfileter med skind på; 1800 g kogte kartofler (skåret i skiver eller mindre tern); 14-5 spsk. hjemmerørt mayonnasie; 11-2 spsk. fiskesennep; 12-3 spsk. drænet yoghurt; 11 bundt radiser (i tynde skiver); 12 stk. skalotteløg (hakkede eller i tynde skivre); 11 bundt purløg (2-3 spsk. fintsnittet); 11 smule salt; 11 smule peber; 11 smule citronsaftKartoffelsalatRør mayo, yoghurt og sennep sammen. Bland kartofler, radiser og løg i. Smag til med salt og peber og evt. lidt citronsaft. Kom 1-2 skefulde purløg i. Gem lidt hakket purløg til at komme på den færdige ret.; MakrelRids makrellerne med 3-4 snit på tværs af ryggen – så krøller de ikke så meget sammen på panden eller grillen. Kom salt og peber på kødsiden. Grill eller steg dem gyldne på skindsiden.De skal have den længste stegetid på skindet, 1-2 minutter alt efter størrelse og varme på grill og pande. Vend dem til sidst og giv dem et halvt minuts tid på kødsiden.Servér med kartoffelsalaten, der ikke bør være alt for køleskabskold – og kom et godt drys purløg på toppen.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

4 stk. rensede makrelfileter med skind på
1800 g kogte kartofler (skåret i skiver eller mindre tern)
14-5 spsk. hjemmerørt mayonnasie
11-2 spsk. fiskesennep
12-3 spsk. drænet yoghurt
11 bundt radiser (i tynde skiver)
12 stk. skalotteløg (hakkede eller i tynde skivre)
11 bundt purløg (2-3 spsk. fintsnittet)
11 smule salt
11 smule peber
11 smule citronsaftKartoffelsalatRør mayo, yoghurt og sennep sammen. Bland kartofler, radiser og løg i. Smag til med salt og peber og evt. lidt citronsaft. Kom 1-2 skefulde purløg i. Gem lidt hakket purløg til at komme på den færdige ret.
MakrelRids makrellerne med 3-4 snit på tværs af ryggen – så krøller de ikke så meget sammen på panden eller grillen. Kom salt og peber på kødsiden. Grill eller steg dem gyldne på skindsiden.De skal have den længste stegetid på skindet, 1-2 minutter alt efter størrelse og varme på grill og pande. Vend dem til sidst og giv dem et halvt minuts tid på kødsiden.Servér med kartoffelsalaten, der ikke bør være alt for køleskabskold – og kom et godt drys purløg på toppen.