Smuldr gæren, og rør den ud i vandet. Tilsæt brun farin, salt og de 2 slags mel, og ælt dejen sammen i ca. 5 minutter, til den har en fast konsistens. Hæld dejen i en skål smurt med olie, og dæk den til med husholdningsfilm. Lad dejen hæve på køl i mindst 8 timer. Tag skålen med dej ud fra køl, og lad den stå på køkkenbordet i 45 minutter. Hæld herefter dejen ud på et meldrysset bord, og form den til 8 runde boller. Lav et hul i midten af hver bolle med tommelfingeren, og drej bollen lidt rundt, så hullet bliver relativt stort – det bliver nemlig mindre, når bollen hæver. Fordel dine bagels på en bageplade med bagepapir, som er drysset med lidt mel, og lad dem hæve tildækket på pladen i 45 minutter. Hæld ca. 2 liter vand i en stor gryde, og bring det i kog. Læg 1-2 bagels ad gangen ned i vandet med en stor hulske, og kog dem i 1 minut på hver side. Tag dem op med hulskeen, og læg dem over på en bageplade med bagepapir. Gentag med resten af bagelsene. Tænd ovnen på 210°. Pensl bagelsene med sammenpisket æg, og drys med en blanding af solsikkekerner, birkes og sesamfrø. Bag dem i ovnen i 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte, og afkøl dem på en rist. Kog æggene i en gryde med en smule vand i 8-10 minutter, til de er hårdkogte. Overhæld dem med koldt vand, og pil æggene. Hak æggene groft. Halvér avocadoerne, fjern stenen, og skrab kødet ud i en skål. Mos avocadokødet med en gaffel, og krydr med citronsaft, salt og peber. Hak dild og persille fint, og vend det i avocadomosen sammen med de hakkede æg. Flæk bagelsene, og rist dem evt. Læg dem sammen med avocado-æggesalat og frisk brøndkarse, og servér straks.
Når jeg spiser ofte, hjælper det mig med, at mindske min "sukker-craving". Cravingen kommer typisk snigende om eftermiddagen, og igen om aftenen under tæppet i forbindelse med ynglingsserierne
Og det er vist ikke første gang, at jeg skriver det på bloggen… Det er nok en af mine (mange) livretter, fordi de bare kan laves i så mange forskellige versioner og kan fyldes med præcis det, som køleskabet skulle byde på
- en sund og fiberrig ven til madpakkenFor efter mange morgener med flydende føde grundet varmen, så fik jeg pludselig en ustyrlig lyst, tila t bage et godt brød til madpakker og frokost
Det her er muligvis de bedste pølsehorn, jeg har bagt (og smagt), og så er de heldigvis lavet med gode sager og er perfekte til madpakken eller en hurtig frokost/snack på farten
Kombinationen minder mig virkelig meget om bagels. Grove pølsehorn med gulerødder og kerner / Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan-remonce / Pirogger med karry-kål / Pesto snurrer
gør brug af hjemmelavede pesto og nybagte bagels. God morgen til jer allesammen, jeg er nok i fuld gang med at bage scones, cookies og andre lækkerier til min og Anne-Sofie’s virksomhed i minisamfundet på vores skole
Normalt laver jeg min yndlings med kylling og spinat men idag skulle vi prøve lidt nyt. Og heldigvis har vi altid mandler og bacon på lager, og da jeg var til Femina kvindeløb i Aalborg, fik jeg et ordentligt læs parmesanost med hjem
Denne gang har jeg fokuseret på at lave noget der kan komme med i madpakken – Det blev til nogle grove sandwichbrød, der næsten kun består af kerner og frø
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.