Gulerodssuppe
www.valdemarsro.dk
www.valdemarsro.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2 løg, finthakkede
  • 11 tsk olivenolie
  • 1900 g. gulerødder, skrællede og skåret i tern
  • 13 fed hvidløg
  • 12 tsk koriander
  • 12 tsk spidskommen
  • 11 tsk paprika
  • 19 dl kyllingefond, hønsefond eller grøntsagsboullion (fx herbamare)
  • 11 dl kokosmælk
  • 1 salt og peber
  • 12 spsk kokosmælk
  • 1 koriander eller bredbladet persilleKom løg og olie i en gryde og sauter ved middelhøj varme til løgene er bløde og klare. Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander, paprika og gulerødder. Rør rundt i et minuts tid og tilsæt derefter kyllingefond – start med 6 dl. Lad det simre til gulerødderne er møre og blend det så grundigt til det er helt cremet og lækkert. Tilføj mere fond eller boullion til konsistensen er som ønsket og smag til med kokosmælk, salt og peber. Server med lidt kokosmælk dryppet på, frisk koriander og/eller bredbladet persille, salt og peber – lidt ristede græskarkerner vil også være godt! Vi spiser gerne et godt brød til, fx koldhævede flutes, grydebrød eller disse fantastiske osteboller

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.