Hindbær cheesecake
www.webopskrifter.dk
www.webopskrifter.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 250 g Digestive kiks
  • 1125 g smør
  • 14 blade husblas
  • 1100 g hindbær
  • 150 g sukker
  • 11 spsk citronsaft
  • 1200 g flødeost
  • 1150 g hvid chokolade
  • 11 knsp rød pastafarve eller frugtfarve
  • 14 dl piskefløde
  • 1 evt. sukkerkugler (til pynt)
  • 12 blade husblas
  • 1 vand
  • 1 Til 1 springform 250 g Digestive kiks 125 g smør 4 blade husblas 100 g hindbær 50 g sukker 1 spsk citronsaft 200 g flødeost 150 g hvid chokolade 1 knsp rød pastafarve eller frugtfarve 4 dl piskefløde evt. sukkerkugler (til pynt) Gelé 2 blade husblas 100 g hindbær 50 g sukker 1 spsk citronsaft vandKnus kiksene i en blender. Smelt smørret, og bland det med kiksesmulderet. Fordel det i bunden og lidt op ad siderne i en springform på ca. 21 cm i diameter.
  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom hindbær, sukker og citronsaft i en gryde, og bring det i kog. Si det, så du kun har saften tilbage. Vrid husblassen for vand, og opløs den i saften. Lad den køle lidt af.
  • Smelt den hvide chokolade, og pisk den sammen med flødeosten. Rør derefter hindbærsaften i. Tilsæt rød pastafarve eller frugtfarve.
  • Pisk fløden til flødeskum, og vend det sammen med flødeostecremen. Fordel fyldet i springformen, og sæt den på køl i 2 timer.
  •  
  • Hindbærgelé
  • Læg husblassen i blød i koldt vand.
  • Kom hindbær, sukker og citronsaft i en gryde, og bring det i kog. Si kerner og frugtkød fra, så der kun er saften tilbage.
  • Vrid husblassen for overskydende vand, og opløs den i hindbærsaften. Bland vand i lidt ad gangen, til du har 2 dl i alt.
  • Hæld forsigtigt hindbærgeléen over den kolde cheesecake, og stil den på køl i yderligere 2-3 timer.
  • Pynt evt. med sukkerkugler i forskellige farver.
  • Tip: Cheesecaken kan holde sig i 3-4 dage på køl.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.