www.valdemarsro.dk

Hjemmelavet kebab shawarma

Name: Hjemmelavet kebab shawarma
Ingredients: 1 kg lammekød - jeg brugte lammebov, men andre udskæringer kan også fint bruges; 16 dl græsk yoghurt; 14 fed finthakket hvidløg; 12 tsk spidskommen (stødt); 11 tsk allehånde (stødt); 11 tsk sød paprika (stødt); 11 tsk chiliflager; 11 tsk koriander (stødt); 11 tsk kardemomme (stødt); 11 tsk nelliker (stødt); 11 tsk muskat (stødt eller fintrevet); 11 tsk kanel (stødt); 12 stjerneanis (stødt); 12 tsk salt; 11 tsk sort peber, friskkværnet; 11 citron - saft og skal; 1 Pitabrød, salat, tomat, agurk, cremefraiche med purløg, chilisauce, humusSkær lammekødet i små, gode mundrette stykker og strimler. Bland marinaden og bland lammekødet godt rundt i marinaden. Derefter skal det stå i mindst 12 timer og gerne 24 timer. Ved tilberedning til aftensmaden – tag kødet op af marinaden med en hulske og smid det overskydende marinade væk. På en stor pande i lidt olie steges shawarmakødet i små portioner – det med de små portioner er temmelig vigtigt, da man ellers kommer til at koge kødet, i stedet for at stege det. Så endelig lidt af gangen, som steges og derefter kommes i en serveringsskål. Server hele herligheden med: pitabrød humus chiliolie eller sriracha syltede rødløg salat, tomater, agurk og en skøn creme fraiche dressing med purløg, salt og peber

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

1 kg lammekød - jeg brugte lammebov, men andre udskæringer kan også fint bruges
16 dl græsk yoghurt
14 fed finthakket hvidløg
12 tsk spidskommen (stødt)
11 tsk allehånde (stødt)
11 tsk sød paprika (stødt)
11 tsk chiliflager
11 tsk koriander (stødt)
11 tsk kardemomme (stødt)
11 tsk nelliker (stødt)
11 tsk muskat (stødt eller fintrevet)
11 tsk kanel (stødt)
12 stjerneanis (stødt)
12 tsk salt
11 tsk sort peber, friskkværnet
11 citron - saft og skal
1 Pitabrød, salat, tomat, agurk, cremefraiche med purløg, chilisauce, humusSkær lammekødet i små, gode mundrette stykker og strimler. Bland marinaden og bland lammekødet godt rundt i marinaden. Derefter skal det stå i mindst 12 timer og gerne 24 timer. Ved tilberedning til aftensmaden – tag kødet op af marinaden med en hulske og smid det overskydende marinade væk. På en stor pande i lidt olie steges shawarmakødet i små portioner – det med de små portioner er temmelig vigtigt, da man ellers kommer til at koge kødet, i stedet for at stege det. Så endelig lidt af gangen, som steges og derefter kommes i en serveringsskål. Server hele herligheden med: pitabrød humus chiliolie eller sriracha syltede rødløg salat, tomater, agurk og en skøn creme fraiche dressing med purløg, salt og peber