Hyldeblomstmousse
blomsterkager.dk
blomsterkager.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 3 dl hyldeblomstsaft (Hjemmelavet eller koncentrat)
  • 18 blade husblas
  • 14 pasteuriserende æg
  • 1250 g sukker
  • 1½ l piskeflødePisk æg og sukker til det er tykt
  • 1 Hæld 3 dl hyldeblomstkoncentrat op i en skål og læg 8 blade husblas i blød i ca. 10 min.
  • 1 Kram husblassen fri for saften og smelt den i en kasserolle med et par skefulde af hyldeblomstsaften.
  • 1 Rør i det mens det smelter (det går stærkt).
  • 1 Hæld den smeltede husblas tilbage i resten af saften.
  • 1 Pisk saften med æg/sukker-blandingen ved lav hastighed. Sæt skålen i køleskabet i nogle timer eller natten over.
  • 1 Pisk fløden til flødeskum (piske let, den må ikke være på grænsen til smør!).
  • 1 Pisk hyldeblomstblandingen
  • 1 Rør hyldeblomstblandingen sammen med flødeskummet til moussen har en cremet konsistens.
  • 1 Stil skålen med mousse i køleskabet i nogle timer inden du fordeler den ud på kagebundene (jeg plejer at vente 5-6 timer inden jeg anvender den).

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.