Ingefærkager med bagte æbler og kaffecreme
livsstil.tv2.dk
livsstil.tv2.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 135 g smør
  • 1135 g brun farin
  • 11.7 dl mælk
  • 12.7 dl lys sirup
  • 110 g bagepulver
  • 11 stk. æg
  • 1270 g hvedemel
  • 18 g ingefærpulver
  • 120 g rosiner
  • 120 g mandler i stykker
  • 10.5 citronskal
  • 10.5 appelsinskal
  • 11 stk. espresso kaffe
  • 12 tsk. brun farin
  • 1 meget lidt ingefærpulver
  • 11.5 dl piskefløde
  • 11.5 dl mascarpone
  • 1200 g nødder i små stykker
  • 150 g sukker
  • 120 g æggehvider
  • 14 stk. æbler skåret i 8 stykker hver
  • 1200 g sukker
  • 150 g smørKom smør, lys sirup, brunfarin og mælk i en gryde, og varm den til 80 grader.
  • 1 Kom ingefærpulver, mel, bagepulver og æg i en stor skål, og rør det sammen.
  • 1 Tilsæt citron- og appelsinskal, og rør massen godt sammen.
  • 1 Dejen vendes derefter i en smurt springform.
  • 1 Bag kagen i en forvarmet ovn ved 165 grader varmluft, i ca. 30 minutter.
  • 1 Mærk med et lille træspyd, om kagen er gennembagt.
  • 1 Dernæst laves kaffecremen.
  • 1 Lav kaffen, og tilsæt brun farin og ingefærpulver.
  • 1 Kom piskefløde, mascarpone og den kolde kaffeblanding i en skål.
  • 1 Pisk grundigt med et piskeris til massen er tyk.
  • 1 Server cremen ovenpå ingefær kager, sammen med æbler og ristede nødder.
  • 1 Nu til de ristede nødder.
  • 1 Bland alle ingredienserne sammen.
  • 1 Sæt nødderne i en bakke med bagepapir, og bag dem ved 180 grader, indtil de får en dejlig gyldenbrun farve.
  • 1 Til sidst er det tid til de karamelliserede æbler.
  • 1 Læg halvdelen af sukkeret i en stegepande, og spred det i et jævnt lag.
  • 1 Når sukkeret i panden er smeltet, tilsættes det resterende sukker, og koges indtil du får en dejlig lysebrun farve.
  • 1 Kog æblerne under lav varme, indtil de er bløde.
  • 1 Tilsæt smør, og efter 1 minut tilsættes æblerne.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.