Læg pastaen i et stor fad og fordel tomatsaucen ogkødboller over - pynt med frisk basilikum. Forleden dag fik jeg lavet en rigtig dejlig version af spaghetti ogkødboller - eller lady og vagabondens yndlingsspise
Blend herefter saucen med en stavblender og hæld den endnu dampende sauce hen over kødbollerne. Form kødbollerne til store 'golfbolde' og læg dem i et ovnfast fad
Når kødbollerne er færdige kommes de i saucen og simrer med til de skal serveres. Form nu kødboller af farsen i en passende størrelse og vend dem i mel
Servér medfriskkogt spaghetti, friskkværnet sort peber, frisk basilikum og friskrevet parmesan. Så steg lige kødbollerne i lidt olie, så de får stegeskorpe på alle sider, hvorefter de blot skal hældes i saucen og simre med
Når du synes den er ved at være næsten tyk nok, kan du skrue lidt ned, og sætte en stor grydefuld vand over til din spaghetti, så skulle det gerne passe med at saucen er reduceret helt ind når spaghettien er kogt
Det her er en klassiker i det italienske køkken og den smager altså bare fantastisk. Af farsen steges en masse små kødboller på en pande med lidt fedtstof
Steg kødbollerne på en pande, bare så de får antydningen af stegeskorpe, de behøver ikke være helt gennemstegt da de kommer til at kogemed saucen senere
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.