Jeg elsker jordbær, det er sammen med hindbær, den lækreste måde at indtage frugt på. De søde og let parfumerede jordbær står godt til mørk chokolade, vanille, marcipan og fløde og det er måske derfor, at min suverænt ynglingskage må være en jordbærkage
Selvom det ikke helt er jordbærsæson endnu, så kan vi godt begynde på jordbærkage sæsonen ikk´´På "Alletiders kogebog" fandt jeg en opskrift, der passede fint til kortaften
Uden jeg vil begi mig ud store forklaringer om mine selvkvalte selvmedlidens problemer, som jeg tænker ingen andre gider høre alligevel, kan jeg kort sige
Jeg er vild med friske bær - og da de er rigtig lækre og meget billige fortiden, er det bare om at kaste sig ud i at bruge så mange bær som muligt i alverdens kager og desserter
Sommeren er jo bare super dejlig og lig med jordbær. Vupti du har jordbærkagen klar til servering. Skær tilpas med jordbær over og stil dem op langs siden i springformen
Jeg er på ingen måde for fin til den købte version, men da vi fik gæster helt fra Malaysia var jeg nødt til at kaste mig ud i den hjemmebagte udgave med mazarinbund, rigeligt med mørk chokolade, lækker vaniliecreme og selvfølgelig dejlige danske jordbær
Jeg har på billedet brugt bunden til en jordbærtærte med sukkerfri vanillecreme. Kom mandlerne i en mini hakker eller foodprocessor og hak dem til den ønskede konsistens - jeg plejer at dele mandlerne i 2 og hakke den ene halvdel meget fint og den anden del grovere
Stik cirkler (eller andre forme) ud med en kageform eller en kop, og skrab det overskydende dej væk - dejen er ret klæbrig så det skal skrabes væk ret forsigtigt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.