avocado flækkes, stenen fjernes og kødes skrabes ud med en ske, skæres i skiver. svampene renses og skæres i skiver og ristes af på en pande eller grillpande
I princippet kan den sagtens laves med andre typer ris, men det går helt sikkert ud over både smag og konsistens, så gør dig selv den tjeneste at købe aborio-ris, som er beregnet til risotto
Derfor laver vi ofte risottomed Karl Johan svampe, også om sommeren på en gråvejrsdag. Jeg vil tro, at de tørrede svampeogså er til at opstøve i specialbutikker i Danmark, ellers køb noglemed hjem, hvis du kommer til Italien
De tørrede svampe hældes i et krus og dækkes medkogende vand. Jeg var specielt vild med kombinationen mellem risottoenog den røgende kylling, det komplimenterede hinanden rigtig godt
-. -. -. -. -. -. D. a. h. e. l. d. n. s. t. o. r. u. f. m. i. k. p. å. ,. b. y. v. g. H. M. c. (. E. æ. ). ø. j. 4. 0. P. O. G. 2. 1. 3. ½. F. 6. 7. B. /. ". T. C. 5. I. S. J. V. L. K. e l
-. -. -. -. -. -. -. H. e. r. i. d. n. m. å. ,. h. v. o. a. u. t. g. s. l. k. f. y. j. p. b. c. ø. æ. P. D. ". M. /. w. 2. 0. 1. J. V. I. L. (. G. ). 5. 4. 7. 3. %. S. O. B. 8. x. T
Hak løg og hvidløg fint og svits i en sauterpande med lidt olivenolie, dernæst svitses bacon af ogrisotto risene kommes ved suger noget af olien og fedtet til sig inden hvidvin tilsættes ogkoges næsten helt væk
S. v. a. m. p. e. t. C. h. i. g. n. o. s. u. r. b. c. B. y. M. d. f. F. 1. 7. ,. 2. 0. 5. …. l. å. k. j. æ. J. ø. H. –. D. E. O. (. ). 6. *. ½. L. R. ’. T. w. G. P. e g
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. P. r. o. j. e. k. t. ". 5. d. a. g. u. n. f. s. y. å. i. l. v. J. b. Z. I. h. m. c. E. ,. (. p. æ. ). ø. T. R. S. H. 2. *. 1. 0. G. B. F. N. D. 6. L. '. A
Smages til med salt og paberServeres med parmasan, citronsaft og den sprøde bacon/salvie. Ovenpå er sprødt stegt salvie ogbacon der bestemt ikke burde fravælges
Når speltkernene er nok, tilsættes osten som røres godt ind i speltkernerne og tilsæt så herp de provence, basilikum, persille og smag til med havsalt og friskkværnet peber
Øv, jeg havde sådan glædet mig til, at lave et lækkert vintertilbehør til de små ande-lamselår. Halvdelen af baconogsvampe hakkes groft, og drysses godt med salt, peber, rosmarin og basilikum
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.