Da min søster og jeg var små kom vores moster altid med en vandbakkelseskage til vores fødselsdag. ) Desværre er vores moster her ikke mere, så det glæder mig når jeg skal lave kagen og tænker tilbage på hende når hun kom med den til os
, så i dag får I opskriften på nogle fantastisk lækre kærnemælkshornmed marcipan. De er supergode og meget fryseegnede, hvilket er en god ting, for så kan man hurtigt tage et lækkert kærnemælkshorn op af fryseren og lige lune det lidt i mikroovnen
Kærnemælkshornene kan også sagtens laves med andet fyld. Dejen til hornene er lavet med kærnemælk, der gør dem bløde og svampede, og så er de fyldt med syrlige rabarber og en sød marcipan-vaniljeremonce, rullet sammen og til sidst drysset med hakkede mandler
Du skal starte med den brede ende. Pensl med æggehvide og drys med hakkede mandler. 1Når dejen er æltet sammen kommes den tilbage i skålen, som dækkes med film. 1Kom hornene på en bageplade med papir
Søndag eftermiddag var reserveret til hygge-med-fruens-kollegaer i Mindeparken. Vandbakkelse. I min version puttede jeg blåbær ind i vandbakkelsen før kagecremen
J. e. g. v. å. n. d. m. t. i. l. o. r. s. H. h. u. y. ,. j. b. f. a. p. k. æ. D. ø. w. T. I. c. 1. ½. 5. 3. 0. -. 6. 2. S. L. N. R. (. ). 8. P. B. K. ". G
Men min søster bliver ved med at insistere at opskriften kommer fra min tidligere svigermor. Ingen fødselsdag uden en hjemmebagt vandbakkelse kagemand eller kone
Når det skal anrettes, skæres de afkølede vandbakkelser helt over og vanilleparfait fyldes i (til man skammer sig) læg toppen på, som låg, og dryp nogle fine spor af både hvid og mørk flydende chokolade over top af med jordbærsovs og friske jordbær
En vandbakkelse er egentlig ”bare” en opbagning af smør, hvedemel og vand som legeres med æg … eller bare og bare for der skal altså ikke være nogen svinger i valsen før det kan gå galt
Jeg brugte min gode gamle opskrift på vandbakkelser, og den sad som altid lige i skabet. I weekenden blev der lavet fastelavnsboller med fløde, til stor glæde for familien
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.