1 PeberRids
kalvefileten med en skarp kniv - jeg plejer at skære fileten på skrå, fra hjørne til hjørne og efterfølgende modsat. På den måde, får du små firkanter i fedtkanten.Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver.Gnid hvidløg, salt og peber ned i 'firkanterne' du har skåret i kalvefiletens fedtkant.Stik et stegetermometer i midten af kalvefileten.Steg kalvefileten i ovnen ved 225 grader i 15 minutter.Skru ned til 160 grader og steg videre i ca. 40 minutter - kalvefileten skal have en kernetemperatur på 58 grader.Når kalvefileten har opnået 58 grader, tager du den ud af ovnen, pakker den ind i to lag sølvpapir og lader stegen hvile i 15 minutter.Skær stegen i tynde skiver.Servér :)
God weekend Rosmarinstegt kalvefilet med tomatconcassé og courgette ruller1,2 kg kalvefiletHavsalt og peberOlivenolie1 bundt rosmarin2 fed hvidløgKødsnorKrydr kalvefileten med salt og peber
Jeg har lavet denne lækre sommerret som passer perfekt til weekenden, hvor du måske skulle overveje om ikke du skulle invitere nogle venner på besøg, så du kan diske op med denne dejlige rosastegte kalvefilet
M. u. m. s. d. e. t. r. h. l. i. g. a. n. v. k. -. o. å. ,. ø. E. p. f. æ. S. D. b. (. 4. ). 1. 3. y. 2. 8. 0. c. 5. j. R. 6. T. K. é. /. H. L. F. 7. N. V. 9. A. n l
100-150 g rå okse- eller kalvefilet skåret i papirstynde skiver - fås hos din slagter, skal have frosset. 100-150 g rå okse- eller kalvefilet skåret i papirstynde skiver - fås hos din slagter, skal have frosset
2 store kalvefilet af inderlår. FACEBOOK 2 store kalvefilet af inderlår. FORORD. En gang imellem kommer lysten til den klassiske ret fra Østrig, og så må man jo bare igang, for den er såre simpel
Carpaccio er en kendt italiensk forret, baseret på skiver af rå kalvefilet. Her er en lækker rødbedecarpaccio, som både kan spises som forret eller som hovedret
Stegt kalvefilet med kartofler, persillerodscreme og cremet svampe sauce. Lakse symfoni på blinisKalvefilet med kartofler, persillerodscreme, rodbede chips og svampe sauceLemon Granité
Jeg har lavet denne lækre sommerret som passer perfekt til weekenden, hvor du måske skulle overveje om ikke du skulle invitere nogle venner på besøg, så du kan diske op med denne dejlige rosastegte kalvefilet
Hovedretten var en rigtig kød basker med et rigtig stort stykke kalvefilet stegt medium med løgpure, stegte løg, ærter og en kraftig sauce på marv og kalv
2 skiver kalvefilet på ca. 2 skiver kalvefilet på. 150 g (1/2 cm tykke)pepper og saltSmør til stegning50 g smør1 ss grov dijonsennep5-6 ansjosfileter2 ss hakket persillelidt presset saft av en Citroncitronskiverlidt peberrod4-5 kartoflerGrønsagerBank kalve fileterne let med hånden
Hovedretten bestod af de samme salater som til forretten og så kom der så ungehane og kalvefilet stegt sous vide med saltbagte kartofler og en sauce barolo i den kraftige ende
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.