Kartoffelsuppe med kokosmælk og linser
www.spisbedre.dk
www.spisbedre.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem et par minutter i olie i en gryde, uden at de tager farve. Skræl og riv ingefærstykket, og lad det stege sammen med løgene i 1 minut. Kom den røde karrypasta i, og steg 1 minut mere. Skræl og hak de søde kartofler, og kom dem i gryden sammen med bouillon, kokosmælk, fiskesauce og limesaft. Lad det koge i 10-15 minutter. Tag gryden af varmen, og brug en stavblender til at purere suppen. Sæt suppegryden tilbage på den varme kogeplade, bland linser i, og lad dem koge i suppen i ca. 15 minutter. Servér suppen i skåle med frisk koriander på toppen og godt brød til.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.