www.louiogbearnaisen.dk

Klassiske kærnemælkshorn

Name: Klassiske kærnemælkshorn
Ingredients: 10 G GÆR; 11 DL KÆRNEMÆLK; 11 ÆG; 11 SPSK RØRSUKKER; 11 NIP SALT; 175 G BLØDT SMØR; 1 CA. 200 G HVEDEMEL; 1100 G MARCIPAN; 11 ÆGGEHVIDE; 1 GROFTHAKKEDE MANDLERRør gæren ud i kærnemælken og rør ægget i.; 1 Tilsæt sukker, salt og halvdelen af melet. Rør det hele godt sammen.; 1 Tilsæt det bløde smør og ælt det i dejen – tilsæt melet lidt efter lidt.; 1 Når dejen er æltet sammen kommes den tilbage i skålen, som dækkes med film.; 1 Stil den til hævning i køleskabet i time.; 1 Rul dejen ud til en cirkel på et meldrysset bord. Den være ca. 0,5 cm tyk.; 1 Skærcirklen i 12 “lagkagestykker”. Kom en lidt marcipan på hver stykke og rul trekanterne sammen. Du skal starte med den brede ende.; 1 Kom hornene på en bageplade med papir. Pensl med æggehvide og drys med hakkede mandler.; 1 Bag hornene ved 200 grader i ca. 15 min.; 1 Lad dem afkøle lidt på en bagerist.; 1 Server dem lune.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

10 G GÆR
11 DL KÆRNEMÆLK
11 ÆG
11 SPSK RØRSUKKER
11 NIP SALT
175 G BLØDT SMØR
1 CA. 200 G HVEDEMEL
1100 G MARCIPAN
11 ÆGGEHVIDE
1 GROFTHAKKEDE MANDLERRør gæren ud i kærnemælken og rør ægget i.
1 Tilsæt sukker, salt og halvdelen af melet. Rør det hele godt sammen.
1 Tilsæt det bløde smør og ælt det i dejen – tilsæt melet lidt efter lidt.
1 Når dejen er æltet sammen kommes den tilbage i skålen, som dækkes med film.
1 Stil den til hævning i køleskabet i time.
1 Rul dejen ud til en cirkel på et meldrysset bord. Den være ca. 0,5 cm tyk.
1 Skærcirklen i 12 “lagkagestykker”. Kom en lidt marcipan på hver stykke og rul trekanterne sammen. Du skal starte med den brede ende.
1 Kom hornene på en bageplade med papir. Pensl med æggehvide og drys med hakkede mandler.
1 Bag hornene ved 200 grader i ca. 15 min.
1 Lad dem afkøle lidt på en bagerist.
1 Server dem lune.