Er du træt af kogtekartoflerog synes du altid det bliver det samme tilbehør du får til dit kød. C-vitamin har blandt andet betydning for dit immunforsvar, stressforsvar, synsevne, sårheling og modvirker astma
Det er jo, hvad der sker med nye kartofler – flygtig ungdom og så videre. Det blev så godt, at jeg godt kunne finde på at ‘glemme’ noglekartofler i skuffen en anden gang – eller endda at lave mos af helt nye kartofler…
Vask kartoflerne, skær dem i kvarte ogkog dem i let saltet vand med skrald på. Når kartoflerne er møre, hældes vandet fra og kommes i en skål og mases til en grov mos
Start med at rense kartoflerneog sæt dem til at koge. luk dem med en kødnål. Lad dem hygge sig til de har stegeskorpe på den ene side, hvorefter du vender dem og tilføjer rosenkålene i kvarter
Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Skrub de søde kartoflerog skær dem i skiver. Søde kartofler. Fornyelse i tilbehøret igen – skiver af sød kartoffel stegt i ovn og krydret med frisk chili og hvidløg
Nu nærmer tiden sig, hvor du ikke længere kan servere nye kartofler, så det er nu der skal hives opskrifter op på kartofler, hvor det er i orden at kartoflerne behandles noget, og ikke bare står i sig selv
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.