1. Knus kammerjunkerne til fine krummer i en foodprocessor. Bland krummerne med smeltet smør, fintrevet citronskal og vaniljesukker. Beklæd springformen med bagepapir, og pres kammerjunkermassen godt sammen i bunden af formen. Stil formen på køl.
2. Fyld: Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter. Varm mælken op i en gryde til kogepunktet, og opløs herefter sukkeret i mælken. Hæld mælken i en skål, og rør vaniljekorn i. Vrid husblassen godt, og lad den blive opløst i den stadig varme mælk. Rør kærnemælk i den varme mælk. Riv limeskal fint, og rør det i mælkeblandingen. Vend mascarpone med presset lime saft og flormelis i en anden skål. Rør mælkeblandingen sammen med mascarponemassen.
3. Fordel fyldet på den afkølede kagebund, og stil på køl i mindst 4 timer. Pynt kagen med halve jordbær lige før servering.
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.