11 smule
plukket småbladet timian (almindelig timian kan også bruges)
15-6 stk.
persillerødder
10,5 fed
hvidløg
12 spsk.
smør
12 spsk.
hvedemel
175 cl
rødvin (1 flaske)
11 smule
smør
11 smule
persilleSkær kødet i tynde skiver og bank dem eventuelt let. Krydr med salt og peber, fordel bacon ud over og drys med timian.Derpå rulles de tynde skiver sammen og lukkes med en-to tandstikkere.Brun alle hjorterullerne godt af i smørret på en pande. Tilsæt persillerødder og hvidløg. Drys melet ud over og lad det brune.Hæld rødvin på og lad det herefter simre næsten væk. Nu hældes 1 liter vand over og der lægges låg på.Lad det koge i ca. 1 time indtil kødet er mørt. Krydr med salt og peber. Sving smørret i, og drys persille over og server. Du kan eventuelt fjerne tandstikkerne før du serverer.
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.