Krydrede kødboller med nudler
Nicolas Johansen
Nicolas Johansen

Krydrede kødboller med nudler

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Ingredienser (4 personer)
  • 500 g. Hakket oksekød, svinekød, kalvekød eller kylling, ca. 10% fedt
  • 2 stk. Løg, store
  • 6 fed Hvidløg
  • 2 spsk. Ingefær
  • 2 stk. Gulerødder, store
  • 4 spsk. Koriander, purløg eller mynte
  • 0.5 tsk. Sort peber
  • 1 tsk. Tørret, knust chili
  • 6 spsk. Fiske- eller sojasauce
  • 4 stk. Æg
  • 3 spsk. Olie
  • Tilbehør
  • 250 g Ægnudler
  • 2 stk. Porrer
  • 4 spsk. Sød chilisovs
  • 3 spsk. Sojasauce

Instruktioner

    1. Pil og hak løg og hvidløg

    2. Skræl og hak ingefær fint.

    3. Skræl og riv guleroden groft. Skyl og hak derefter krydderurterne

    4. Bland kødet med alle ingredienserne på nær olien, som skal bruges til stegning. Rør i det til du har en sammenhængende fars

    5. Form små kødboller af farsen med en teske

    6. Lad olien blive varm på en stor pande ved god varme eller steg kødbollerne i flere portioner på en mindre pande. Olien skal være så varm, at ”det siger lyde”, når kødbollerne kommes på panden

    7. Brun kødbollerne 1-2 min. på hver side, skru ned til middel varme og steg dem ca. 3 min. på hver side. De skal være brune og gennemstegte. Skær f.eks. én over og check, om den er gennemstegt. Brug 8 frikadeller pr. person til retten

    8. Resten køles hurtigt ned og stilles i køleskabet

    9. Rens porren og skær den i skiver

    10. Tilbered nudlerne efter anvisning på emballagen

    11. Kog porre i skiver med nudlerne de sidste 2-3 min. Hæld vandet fra og server.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.