I en travl hverdag er det dejligt, at man ikke skal så og holde øje med potter, pander og gryder konstant, men at man kan bruge tiden sammen med sin familie
Mine enchiladas består af madpandekager fyldt med kylling, majs, bønner, revet ost og krydret tomatsovs, toppet med mere tomatsovsog ost og bagt i ovnen, så de bliver sprøde i kanten, og osten smelter på toppen
Smuldr fetaen over og krydr med salt, peber og halvdelen af oreganoen. Denne ret er super nem at gøre klar, og den kan nemt klargøres dagen i forvejen og sættes i køleskabet, så det bare er at smide den i ovnen og vente på, at den er færdig
Men allerførst denne cremede pastaret med kylling, svampe, frisk spinat og soltørrede tomater, der får en dejlig smag fra de mørke champignon og de lækre soltørrede tomater
Snit din kylling i små stykker med lidt salt og peber på. Snit dine tomater i små stykker, din basilikum skal plukkes for blade, vask din spinat, og pres/snit dine hvidløg og stil det hele til side, hver for sig
Hæld de flåede tomater, fløde og champignonskiver i panden, bring det i kog under omrøring, lad det simre et par minutter, smag til med salt og peber, og hæld det herefter over koteletterne
Aftensmad er lidt et tricky måltid, da det gerne skal kunne laves i en fart mens maven knurrer og der stadig er energi inden sofaen kalder med dårligt tv
Tomatpure. Pisk æggene sammen med salt og mel til dejen er jævn og uden klumper. Løg og hvidløg svitses i lidt margarine til løgene er blevet gennemsigtige
Kommentarer
trunte1982
Super nem ret og smager super godt ... Vi fik Paste til
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.