I går lavede jeg til dato det lækreste fad medkylling, grønt ogfeta - nøj det var godt. Slut af med lidt mere feta oven på grøntsagerne – eventuelt også et pift olie og så salt + krydderier…
kyllingefileterne pudses af og der skæres en lomme i hver af dem til fyldet. Spinat(og det er vigtigt at den er presset så fri for vand som muligt - gerne vredet gennem et viskestykke), feta, mayonaise, græsk yoghurt, hvidløg, paprika, salt og peber blandes sammen
Start med at skære kyllingen i strimler og brun det på panden. Fordel det afbrunede kylling i bunden. Og nu hvor jeg endelig har fundet en rigtig lækker bund (Her er den med broccoli og her med porre) som er dejlig nem, syntes jeg det er let som en leg at lave tærte
Salaten er god til både kød, kyllingog fisk ogogså et hit i madpakken. Her er quinoaen i samspil med sprøde granatæblekerner, cremet avocado, saltet fetaog ristede mandler
Steg kylling/what-ever-kød-du-vælgerog skær ost – server sammen med coleslaw. Fordi coleslaw jo er tilbehør, har jeg her stegt lidt kylling (alt for lidt) i kokosolie og skåret lidt fetaost til
Denne gang blev det til en lækker salat med squash, agurk, rød peber, tomater, blandede salat, fetaogkylling som var stegt på panden med forskellige krydderier
Efterfølgende er vi blevet helt pjattet med de rødløg, og de kan helt sikkert pifte enhver salat op. Man kan vidst roligt sige, at vi genforelskede os i fetaosten, og at vi nu herhjemme jagter de gode fetaoste, som minder os om Grækenland
I forbindelse med min livsstilsændring og vægttab, svinger det meget hvad jeg må spise. Grønkålen kommes i en skål, granatæblet skæres over hen over skålen, og kerne tages ud
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.