Riv blomkålen på den grove side af rivejernet, så det får en rislignende struktur. Bring rigelig med vand i kog og tilsæt blomkålsrisene. Kog dem i 3-4 min. Dryp dem af i en sigte og vend lidt salt og peber i.
Hak løg fint og pres hvidløg. Svits det på en pande. Tilsæt kyllingeternene og brun dem et par minutter på panden ved høj varme. Skru ned for blusset og lad det stå og simre ca. 5 min. Skræl guleroden og skær den og peberfrugten i tern. Kom dem på panden til kyllingen. Tilsæt creme fraiche, gurkemeje, karry og chili. Rør godt rundt. Tilsæt mælk til du har den ønskede konsistens på “sovsen”. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Server med en sprød blandet salat.
Men sådan er det jo tit med de gode ting. Start bare med at koge nogle ris, hvis I skal have ris til, for de tager længere tid at tilberede end kyllingen
Her er squash fyldt med kødsauce og drysset med revet ost. Tilbehøret ligner pommes frites og kan serveres med ketchup og remoulade, hvis det skal være lidt fastfood agtigt
Alternativt kan du lave blomkålsris ved at blende blomkålsbuketter i en foodprocessor. Her er opskriften på indisk karrygryde med kikærter og brune ris, der er lavet på kokosmælk og Graham Masala-krydderi
Jeg er vild med ideen om fyldte ting. Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Tag et stort ovnfast fad frem og smør det godt med smør eller kokosolie. Drys med lidt salt og peber. Opvarm nu igen ghee/kokosolie på panden og steg de hakkede løg klare heri sammen med hvidløg
En enkel, rask og nydelig gryterett med kylling, ris og deilig cajun krydder. Et lite tips, hvis du har barn som skal spise ( eller du ikke vil ha sterk mat) er å lage en porsjon på siden med mindre cajun krydder tilsatt da denne fort kan bli litt for sterk for de minste
Læg kartofler i et ovnfast fad, vend med lidt olie og krydr med salt og peber. Rør creme fraiche med citronsaft og basilikum og krydr med salt og peber
Det her er muligvis de bedste pølsehorn, jeg har bagt (og smagt), og så er de heldigvis lavet med gode sager og er perfekte til madpakken eller en hurtig frokost/snack på farten
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.