Nu er vi kommet hjem alle fire fra hospitalet, og jeg vil - omend ikke så ofte som tidligere - fortsat forsøge at bloggeopskrifterne på de forskellige retter, som vispiser her i huset
Kom kyllingelårenei et stort ildfast fad, kom en god slat olivenolie henover, drys paprika, spidskommen, salt og peber henover og bland det godt sammen med hænderne
Drys halvdelen af krydderiblandingen over grøntsagerne, og bland godt, så krydderierne fordeles. Skær den aller-yderste top og bund af rødløgene, pil dem og skær dem i både (når det kun er den yderste top og bund der er skåret af, kan rødløgsbådene bedre hænge sammen)
Bland olivenolie, salt, peber, rosmarin, timianoghvidløgi en skål og vend grøntsagerneheri. Læk hvert stykke kylling på nogle stykker bagepapirimidten af bradepanden
på hver sideog læg dem derefter i et ovnfast fad eller en bradepande. I en travl hverdag er det dejligt, at man ikke skal så og holde øje med potter, pander og gryder konstant, men at man kan bruge tiden sammen med sinfamilie
Løg og peberfrugt hakkes i tern. Gulerødderne hakkes ogkoges. tilbehør evt salat. Gulerødder, peberfrugt og løg skal laves til mos med stavblænder/ blænderen
At spise færre kalorier er ikke en mulighed, da jeg ammer, men jeg sørger for at spise en masse “plant-based whole foods“, uforarbejdet mad og masser af grøntsager
Og så er det jo endu en måde at bruge aubergine på… en af minfavoritgrøntsager. Lav denne ret, som en grøn og sund lyn frokost, til forret eller brug den som salat til en lækker bønnebøf
Grøntsagerne er stadiglidt sprøde oggiver et farverigtpift som tilbehørtil kød. Jeg fikikke en opskrift af hende, for det fik jeg ikke spurgt om, men jeg kunne huske, at der skulle bruges olieog "en masse hvidløg"
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.