Lækker tunmousse
www.dk-kogebogen.dk
www.dk-kogebogen.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2 ds. Tun i olie. konserves
  • 1200 gram Løg
  • 12.5 dl. Creme fraiche 18 %
  • 14 Husblas, blade
  • 11.5 dl. Piskefløde
  • 1 Salt
  • 1 Peber
  • 11 Citron, saften heraf
  • 11 glas Stenbiderrogn rødTunen hældes i en sigte og dryppes af. 4 blade husblas udblødes i kold vand.
  • Tun, groft revet løg, creme fraiche og saft fra citronen blendes. Caviar røres ud heri.
  • Knug vandet af husblasen. Smelt med et par skefulde kogende vand. Hæld husblas i blandingen med en tynd stråle ved konstant piskning.
  • Smag til med salt, peber og citronsaft.
  • Stil i køleskabet til du kan tegne mønstre i blandingen.
  • Pisk fløden til skum og vend den i blandingen. Stil i køleskabet i minimum 2 timer.
  • Server med flûtes, iceberg salat, cherry tomater, agurk og rødløg.
  •  
  • Tips
  • Den lækreste, blødeste tunmousse nogen sinde.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.