12 spsk.
finthakket persille eller frisk oreganoKrydr laksefiletterne med salt og peber og bag dem i en forvarmet ovn på et fad med bagepapir ved 175 grader i ca. 12-15 minutter (lidt afhængig af størrelsen, så hold øje med dem, de må endelig ikke få for meget!) Smørsauce med citron og hvidløg. Kom olie og hvidløg i en gryde og sauter hvidløgene under svag-mellem varme til de bliver bløde. Tilsæt kapers og grøntsagsboullion, lidt revet citronskal og citronsaft og lad det simre, til det er kogt ind til ca halv mængde. Pisk smør i og sæt saucen til side. Anret laksefiletterne på et fad, hæld smørsaucen over og drys med finthakket persille/oregano.
Rør krydderurter, hvidløg, citronsaftogcitronskal sammen og krydr med salt og peber. Brystkødet på sådan en fersk, hel kylling smager helt fænomenalt, og det kan slet ikke sammenlignes med kyllingebrystfileterne i supermarkedet
Om morgenen – eller gerne aftenen inden, hvis muligt – gnides stegen med de tre knuste hvidløgsfed samt skallen fra citronenog lidt olivenolie samt salt og peber
Pastaretten har en skøn smag af røget laksog er derudover også fyldt med masser af frisk spinat, hvilket alt sammen er vendt i den lækre cremede ricottaost med et lille kick fra chiliflagerne og masser af friskkværnet peber, citronsaftog -skal
Så løb ned til din fiskehandler og køb den bedste varmrøget laks der er. Smag til med salt og peber. Solen varmer, man pruster og stønner men vi må ikke klage
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.