Hvis de dog hører menuen ”Lammeculottemed stegte blommer”, så bliver de nysgerrige hvad fanden det kunne være, og om en taber som dig vil kunne servere et sådant måltid
Almindeligvis er musaka lavet af hakket lam, aubergine, tomat, hvidløg og krydderier, men nogle erstatter lam og aubergine med henholdsvis okse og kartofler
Til denne lammeragout vil vi anbefale at du bruger lammebov eller lammeculotte som begge dele egner sig godt til gryderetter – og ragout er jo som bekendt en gryderet
Lad være med at se på billedet, man kast dig over retten. Om ikke andet, så køb Michel Roux’ kogebog “Mit franske køkken” (anmeldelse her), og kast et blik på hans billede – så får man lyst til at sætte tænderne i skidtet med det samme
Ved ikke lige om det var den perfekte forret til grillet lammeculottemed små kartofler og diverse salater, som fulgte bagefter, men indimellem serverede jeg stics med spanske pølser og ost, så vi kom da igennem hele smagsregisteret
med salat, lammeculotte eller parmasvøbt unghane. Det har egentlig intet at gøre med dette indlæg, men fordi øl fik mig til at tænke grønt, fik jeg en umådelig træng til broccoli, - ja en lidt underlig tanke, men når det er sundt, billigt og smager godt så hvorfor ikke
Til aften stod den på stærk blomkål, salat fra haven og lammeculotte. Til frokost havde jeg stegt laks og dertil spiste jeg spinat stegt med smør, hvidløg og skalotteløg
tre lammeculotter, med groft salt, peber fra kværn, mas hakkede små stykker hvidløg forskellige steder ind i kødet, og steg dem ved høj varme på alle sider(skal kun brunes hurtigt) i olivenolie og en klat smør
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.