1200 g
Karolines Køkken® Salatost i tern med chili og rød peberFremgangsmåde: Dag 1 Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mel og salt. Ælt dejen til den er blank og smidig - gerne i en røremsakine i ca. 8 min. Dejen skal stadig være klistret. Dæk skålen med fx en stor plasticpose og stil dejen til hævning i køleskabet til næste dag eller mindst 8 timer. Dag 2 Læg den bløde dej over i en bradepande med bagepapir. Glat dejen godt ud med våde fingre - ca. 1 cm tyk. Fordel tomater og salatost herpå og tryk dem let ned i dejen. Bag brødet midt i ovnen til det er gyldent. Bagetid Ca. 25 min. ved 250° - traditionel ovn.
Det er simpelthen bedst medlangtidshævet dej. Derfor valgte jeg at dele dejen i de to dele for at afprøve om de blev bedst af at blive bagt med det samme eller efter en langtidshævning
I. s. i. d. t. e. u. g. k. ø. b. v. n. l. r. æ. m. h. å. o. ,. a. j. 2. 3. p. y. f. D. K. R. M. L. (. 1. ). 5. 0. 4. G. H. é. B. c. S. -. V. F. T. C. O. J. z. P. N. E. ) g
I dette focacciabrød, er noget af det lyse hvedemel blev erstattet med grovere mel. Fibre gør, at brødet mætter mere og giver maven og tarmen noget at arbejde med
I går bagte vi et stort focaccia brød – Et lækkert italiensk madbrød med rosmarin og olivenolie. Man kan sagtens udskifte rosmarinen med andre krydderurter eller tilføje flere ingredienser som fx
Det er en fordel med en røremaskine til denne slags brød. Imens dejen efterhæver pilles rosmarin af kvistene og komme ned i en lille bøtte med ca en kvart dl god olivenolie
I. g. å. r. a. f. t. e. s. h. v. d. i. C. n. o. æ. l. p. k. ,. b. j. ø. m. u. J. c. R. ). L. (. 1. 5. 3. ½. 0. T. H. D. 2. S. B. F. -. y. P. N. M. |. E. w. V. K. O. z. ) g
Mmm, go'morgen-brød. -). Ah, kan det være i formen, eller bør jeg bruge to. Sådan tænkte jeg i går aftes, hvor jeg skulle fylde formene til de brød, der skulle hæve natten over og så smækkes i ovnen hertil morgen
Tilsæt olie, Tangsalt og de sidste to mel-typer og rør det hele godt sammen med en spsk. Drys med hvidløgspulver og Tangsalt (Såfremt du anvender Tangpesto, skal du ikke drysse med Tangsalt her
Brødet er ofte pyntet og smaksatt med krydder og grønnsaker som assosieres med pizza. Focaccia er populært både i og utenfor Italia, og blir nytt som en rett i seg selv, som tilbehør til andre retter eller til smørbrød
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.