Som oksekødsproducent kan man vel ikke have andetmed end et lækkert stykke delsomt roastbeef. Fornyelse i tilbehøret igen – skiver af sød kartoffel stegt i ovn og krydret med frisk chili og hvidløg
Billedet var ret mørkt, men jeg kunne alligevel godt se, at hun havde lavet nogle ovnbagte sødekartoflermed en creme og nogle ristede kikærter på toppen
Krydr anden grundigt med salt og peber både indvendig og udvendig. Julelys blafrede i vinduerne, og min bedstefar stod og ventede os i døren, med sin lange nissehue på, og sagde, HOHOHO
De møre kartofler tages de ud af ovnen og vendes på panden. På en pande steges rødløg blanke. Den aflange "kartoffel" der slet ikke er en kartoffel, men en rodfrugt, med den karakteristiske laksefarve kan bruges til bagværk, som mos, som alternativ til den almindelige kartoffel, eller som her som rigtig lækkert tilbehør, hvor de sødekartofler er karamelliseret sammen med løg, ahornsirup og sherryvineddike
Denne opskrift er inspireret af et besøg hos Ma Poule i Torvehallerene, som er kendte for deres fantastiske flûte med confit de canard / confiteret and
Andet ovnbagt kan med fordel bages nu, når ovnen alligevel står tændt. De andre ingredienser til guffet tilsættes og der blendes igen til det hele er ensartet
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.