Og vi hopper med i heppekoret - det var virkelig en lækker ret. Begejstringen ville ingen ende tage blandt flere af vores følgere på Instagram - så selvfølgelig måtte vi da også kaste os ud i at få den prøvet
Skær kyllingefileterne i mindre stykker og fordel dem med smør i et ovnfad. Denne ret kender mange LCHF'ere nok allerede fra Jane Faerbers første kogebog
Heldigvis har vi haft travlt med at have det hyggeligt og lave gode ting, så det er ikke helt slemt. Alt for travlt til at opdatere bloggen (og i stor grad også Instagram)
Denne gang var det med en frisk hvidkålssalat - men blomkålsris er også super lækre til. Jennifers farmor laver rigtig lækker mad - og det her er hendes absolutte specialitet
Vi serverede det med bagte rodfrugter, en blandet salat og hjemmelavet creme fraiche dressing. Vi havde gæster i lørdags, så der blev serveret LCHF-mad af fineste karakter - og selvom de ikke spiser LCHF selv, var de meget begejstrede for maden
Krydr med salt, peber og paprika og lad det stege, til kødet er gennemstegt. Mørbradgryde er sådan en rigtig barndomsklassiker for os - det blev det serveret ret tit dengang, og det var altid et hit for os
Brændende kærlighed smager bare fantastisk godt - og så er det proppet med både smør og bacon. ) I LCHF-versionen bruger vi blomkålsmos i stedet for kartoffelmos - og det bliver retten bestemt ikke dårligere af, tværtimod
Hæld olie over og krydr med salt og peber. Laks er bare en af vores absolutte favorit-fisk, fordi den er fed og mættende - og nem at bruge i mange forskellige retter
Bland mandelmel med salt og peber i en dyb tallerken. Denne variant har vi i stedet paneret i mandelmel - det smager også rigtig skønt, og minder mere om traditionelle rødspættefileter
Smag til med salt og peber. Her i en liberal udgave, fordi vi har brugt honningmelon i retten - det smager SKØNT, men det er selvfølgelig noget, man selv kan vælge, om man vil spise eller ej
Det giver en god sødme og rundhed til retten, som spiller rigtig godt sammen med kokosmælken. Køkkenet er småt og ikke så veludrustet, så det sætter sine begrænsninger
Der findes tonsvis af opskrifter på pizza lavet på en bund af blomkål, men efter anbefaling prøvede vi at skifte blomkålen ud med squash (blomkåls-bunden skal dogogså prøves en dag)
både før og efter min tid med LCHF. Og heldigvis falder det så heldigt ud, at rigtig mange Thai retter er fabelagtige i LCHF verdenen - hvis man altså dropper risene
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.