Tilsæt derefter oksekød, svampe og squash og sauter igen i nogle minutter. smag til med salt og peber. Endnu engang har jeg brugt det smarte trick med at blende hytteost, for at få en mere proteinrig flødesauce
Du så måske billedet på Instagram, men jeg havde dækket op med et tæppe på gulvet, sådan lidt indendørs picnic-agtigt, da jeg stadig ikke har fået sat et spisebord og stole op endnu
Knus sesamfrø i en morter og bland det med marcipanen. en indisk korma kan være alt mulig stegt kød, piftet op med forskellige krydderier som så simrer i en cremet sauce
Smag retten til med salt, hæld en håndfuld peanuts over, og server. Krydr med salt og peber, evt. En superhurtig gryderet med masser af vintergrønt - børnevenlig, da grøntsagerne ikke er i store stykker
Hvor "spicy" retten skal være, kan man selvfølgelig justere lidt - men som navnet på retten antyder, så skal den være stærk, rive lidt i smagsløgene og bringe varmen frem
Nudlerne overhældes medkogende vand og står til de er bøjelige. I en gryde eller lille wok opvarmer du raps- eller vindruekerneolie til frittering (prøv med et lille stykke nudel og hvis olien ikke sprutter, så er en ikke varm nok)
_kogebogen/L/Lynstegt_kaal_med_hakket_oksekoed_porrer_og_perlespelt. Har du ikke byg eller spelt, passer ris også godt til- er du ikke til den slags kulhydrater, må du supplere med mere kål
Nu hældes kødet i wokken med hele marinaden steg det i et par minutter til kødet er stegt medium. Sørg derfor altid at have skåret alle grøntsager og kød på forhånd og ha alle saucer og krydderier lige ved hånden når du starter stegningen
Tilbehør som ris eller nudler burde du også have klar. Kom oksekødet i og svits indtil brunt. Du har ikke tid til at snitte grøntsager når først kødet er i wokken, så ender det jo med at blive en landtidskogt ret
til sidst kommes finthakket forårsløg i og server straks sammen medoksekødet. For det meste kommer jeg med præcise mål og i virkeligheden så drejer det sig jo om smag hvor man tager en slat af dit og lidt af dat, så denne opskrift bliver lidt på slum og så må man i gang med smagsløgene
Kom derefter løg, chili og forårsløg i og rør i et par minutter. Tilsæt så soya, fisksauce, sukker, østerssauce, revet ingefær og svampene og rør et par minutter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.