Når jeg laver madpandekager, så laver jeg dem så smagsneutrale som muligt, for så kan jeg komme lige nøjagtigt det fyld i, som jeg lyster og krydre fyldetmed hvad som helst uden at skulle tage højde for, at pandekagerne smager af timian, paprika, karry eller lignende
Som tilbehør til disse her grove madpandekager fik vi oksekød stegt i gryde, blandet med tomatpure, hakkede tomater i chili, salt og vores egen hjemmelavet stødte chilipeber
Hæld det i en skål, og vend farsen grundigt sammen med soja, mirin, chili, og sesamolie. Lad farsen hvile en ½ time, og den er herefter klar til at blive fyldt i fx wontondej til dumplings
"Sidste opskrift med rugbrødsrest-temaet". Her slutter dette lille eventyr med fokus på "ingen-madspil", og denne gang blev det til en portion madpandekager med ekstra tryk på mad, da de ikke smager særlig sødt, som pandekager normalt gør, men netop smager af rugbrød
Pisk æggene sammen med salt og mel til dejen er jævn og uden klumper. Fyld. smages til med salt. Fyldet lægges i pandekagerne, som lægges i et smurt ildfast fad
Server pandekagerne medkyllingefyld, grønsagsfyld og revet ost. Fyld. Og bare fordi vi ikke længere faster, kan vi jo sagtens fejre dagen med pandekager
Du kan enten vælge at servere pandekagerne sådan – eller gøre som vi gjorde, fylde dem med kød, rulle dem, drysse med revet ost og bage dem i ovnen i et ildfast fad (tid
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.