www.dr.dk

Marinerede svinekoteletter

Name: Marinerede svinekoteletter
Ingredients: 1 bundt timian; 11 smule salt; 11 stk. hvidløg; 11 stk. citron; 11 smule olivenolie; 14 stk. store, tykke svinekoteletter; 1600 g kartofler (om muligt røde kartofler); 1400 g pastinakker; 11-2 stk. pærer; 10,5 stk. tørt brød; 11 bundt mynte; 11 tsk. dijonsennep; 112 spsk. olivenolie; 11 smule peber; 11 spsk. rødvinseddike; 11 smule vandFjern de hårdeste stilke på timianen. Hak bladene og knus de blødere stilke i en morter sammen med salt. Knus hvidløget let i morteren. Tilsæt lidt citronskal. Pres citronsaft ned i morteren. Til sidst tilsættes olivenolie, og det hele blandes. Lad svinekoteletterne marinere i et par timer i en bradepande. Skær resten af citronen i skiver og tilsæt dem. Skær kartoflerne i skiver på en centimeter og læg dem i bradepanden. Skær pastinakker og pærer i både. Bland kartofler, pastinakker og pærer i marinaden og læg koteletterne ovenpå. Sæt bradepanden i ovnen i op til en times tid ved 250 grader. Til saucen fjernes skorpen på brødet, og brødet skæres i tern. Hak mynten og bland den med brødterningerne. Tilsæt dijonsennep, olie, salt, peber og rødvinseddike og en anelse og rør blandingen godt rundt. Lad den stå og hvile i en halv times tid. Denne sauce kan også serveres til lammekød eller kogt kylling.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

1 bundt timian
11 smule salt
11 stk. hvidløg
11 stk. citron
11 smule olivenolie
14 stk. store, tykke svinekoteletter
1600 g kartofler (om muligt røde kartofler)
1400 g pastinakker
11-2 stk. pærer
10,5 stk. tørt brød
11 bundt mynte
11 tsk. dijonsennep
112 spsk. olivenolie
11 smule peber
11 spsk. rødvinseddike
11 smule vandFjern de hårdeste stilke på timianen. Hak bladene og knus de blødere stilke i en morter sammen med salt. Knus hvidløget let i morteren. Tilsæt lidt citronskal. Pres citronsaft ned i morteren. Til sidst tilsættes olivenolie, og det hele blandes. Lad svinekoteletterne marinere i et par timer i en bradepande. Skær resten af citronen i skiver og tilsæt dem. Skær kartoflerne i skiver på en centimeter og læg dem i bradepanden. Skær pastinakker og pærer i både. Bland kartofler, pastinakker og pærer i marinaden og læg koteletterne ovenpå. Sæt bradepanden i ovnen i op til en times tid ved 250 grader. Til saucen fjernes skorpen på brødet, og brødet skæres i tern. Hak mynten og bland den med brødterningerne. Tilsæt dijonsennep, olie, salt, peber og rødvinseddike og en anelse og rør blandingen godt rundt. Lad den stå og hvile i en halv times tid. Denne sauce kan også serveres til lammekød eller kogt kylling.