Mexicansk tærte i bradepande
www.webopskrifter.dk
www.webopskrifter.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 1 bdt forårsløg
  • 13 peberfrugter
  • 12 fed hvidløg
  • 11 spsk olie
  • 1800 g hakket oksekød
  • 12 breve tacokrydderi
  • 11/2 spsk tomatpuré
  • 1140 g majs
  • 16 æg
  • 1250 g creme fraiche
  • 11/2 tsk salt
  • 1100 g revet cheddarost
  • 1 Lidt ekstra olie til at smøre bradepanden
  • 16 tortillapandekager (store)
  • 1 evt. jalapeños
  • 1 evt. creme fraiche
  • 1 Til 6 personer 1 bdt forårsløg 3 peberfrugter 2 fed hvidløg 1 spsk olie 800 g hakket oksekød 2 breve tacokrydderi 1/2 spsk tomatpuré 140 g majs 6 æg 250 g creme fraiche 1/2 tsk salt 100 g revet cheddarost Lidt ekstra olie til at smøre bradepanden 6 tortillapandekager (store) Til servering evt. jalapeños evt. creme fraicheSkyl forårsløg, og snit dem fint (gem evt. lidt af den grønne top til pynt). Skyl peberfrugter, og skær dem i tern. Pil hvidløg, og hak det fint. Varm olien op i en stor pande/gryde ved middel varme, og svits grøntsagerne heri i fem minutter.
  • Skub grøntsagerne til side, og kom den hakkede oksekød på panden. Brun kødet godt af. Er der meget væske i kødet, skal du blot blive ved med at stege det, til væsken er fordampet.
  • Tilsæt tacokrydderi og tomatpuré, og svits det af et par minutter. Smag evt. til med lidt ekstra salt.
  • Tag kødet af varmen, og tilsæt majs. Lad kødfyldet køle af i 10-15 minutter.
  • Pisk æg, creme fraiche, salt og halvdelen af cheddarosten sammen. Smør en bradepande med lidt olie, og dæk den til med tortillapandekager, så de overlapper hinanden. Fordel kødfyldet på bunden, og hæld æggemassen over. Drys resten af osten over.
  • Bag den mexicanske tærte i ca. 20 minutter ved 200 grader, til æggemassen er stivnet. Servér den evt. med jalapeños, hvis du gerne vil have et stærkt pift.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.