Forleden lavede søde Caroline Thorsfelt og jeg disse lækre kanelsnegle, som er lavet på soyamælk og er det perfekt sunde alternativ til de traditionelle kanelsnegle
Der er en lille måned til, at jeg vil tillade mig selv at gå jule-amok, men indtil da kan man sagtens hygge sig med lækkert bagværk medet lille twistafjul…
Altså Mini-brunsviger fra "Suværent nemt" - med min egen drejning. Jeg huskede at gemme nogen til danserne og fryseren - og jeg synes egentligt at fyldet var bedre med marcipan og kanel end det gængse kun med smør og brun farin
Servere dem gerne med lidt frisk frugt, da de er meget søde - men gode til en kop kaffe. De små cheesecakes skal afkøles helt inden de kan serveres, og kan derfor med fordel laves dagen før
Der står i opskriften, at de skal bages i små forme - det undlod jeg, da det ikke plejer at være et problem, når jeg ellers bager kanelsnegle, men denne gang meddet resultat, at rigtig megetafsmørret var løbet ud af sneglene
Dejen til sneglene er forholdvis simpel, men så er de fyldt masser af remonce, hvor jeg har vendt godt med revne æbler og marcipan i, der gør sneglene fugtige og får fyldet til at fylde mere – helt perfekt til brunch, eftermiddagskaffe eller som et sødt indslag om aftenen
) En ting er i hvert fald sikkert - jeg skal have mini doughnuts til min morgenmad i morgen, for det er dødlækkert, samtidig med at jeg har en hel del af basserne tilbage
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.