Byg moussakaen op i en ildfast fad som en lasagne, med auberginerne som lag i mellem kødsaucen. Traditionelt er retten med kartofler og becahmel, men det er lykkedes at lave en udgave der koemmr ret så tæt på originalen helt uden de to velkendte ingredienser
-. -. -. -. -. -. -. -. M. i. n. s. v. g. e. r. m. o. l. a. d. t. u. k. ø. p. å. ,. j. b. R. T. 4. 5. f. q. h. 3. 0. (. ). 1. c. ½. æ. 2. S. y. P. B. 8. V. '. K. O. H
Auberginer på tilbud, det giver anledning til moussaka, strakte lige til 6 personer serveret med salat og flutes. 750 g oksefars2 store løg2 hvidløg1½ aubergine1 dåse hakkede tomater½ dl vand1 okseboullion terning1 tsk kanel½ tsk allehåndeoliesalt + peber5-6 kartoflersovs. Saltes på begge sider og ligger 15-20 min. Pensles med olie, og brunes i ovnen ved 225 gr i 10-15 min. 5-6 kartofler
-). Som du kan se, er der godt med proteiner i. -). Jeg skræller aldrig auberginer, fordi selve skrællet, med dets mørke bordeaux/sorte farve, er rigt på stærke antioxidanter, som jeg også vil have med i retten)
Steg kødet i en gryde med olivenolie. Smag til med perfekt sød og salt. 1 kg oksekød 6-10%. 400g hakkede tomat med basilikum (1 stk dåse). Ta' den ud og drys de hakkede mandler over og giv den 5 min mere ved 220 grader - til toppen er grylden. 1 kg oksekød 6-10%. 400g hakkede tomat med basilikum (1 stk dåse)
Der var opskrifter på retter som flødekartofler, tunfiskemousse, culottesteg, ostesuppe og musaka … eller moussaka som det også staves – bare for at nævne nogle af dem
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.