Skrub kartoflerne godt, så de er helt rene. Skær dem i både eller i pommes frites stave.Vend dem i olie og salt og bag dem i ovnen ved 200 grader varmluft i 30-40 minutter til de er sprøde. Muslinger
Muslingerne renses og de åbne muslinger kasseres (hvis de lukker sig ved et let bank, så er de stadig levende og helt fine) Løg, chili og hvidløg sauteres i olivenolie i en stor gryde, til de er lækkert gyldne og gennemsigtige. Ca 3-4 minutter ved middelvarme. Kom muslingerne og hvidvin i og vend det hele sammen. Låg på gryden, skru op for varmen, det skal koge og vent i 5-10 min. Når muslingerne åbner sig, sigtes suppevandet fra i en mindre gryde. Muslingerne bliver i den store gryde med låg på for at holde varmen. Suppevandet skal nu koges ind til 2-3 spsk fond. Der skrues op for varmen og så skal det ellers boblekoge i x-antal minutter. Det går forholdsvis stærkt. Mellem 5-15 minutter, så hold godt øje med at det ikke koger tørt. For så er det hele ødelagt og det vil være rigtig ærgeligt… Men når du står med 2-3 spsk fond, så tilsætter du fløden koger kort op og smager til med salt og peber. Det hele vendes sammen med muslingerne og den finthakkede bredbladet persille. Serveres i dybe tallerkner med håndskårne ovnbagte fritter on the side… Mmmmm nam nam (husk at uåbnede muslinger kasseres!)
Så frem med knivenog strygestålet, og skær dine egne pommes frites – eller på godt dansk. Skræl kartoflerne – du kan også lave den grovere version, hvor du vasker dem grundigt, men beholder skrællen på
Opskrift. Kom bagepapirpå en plade og smør den med olie, bland kartoflerne med olie, parmesan, finthakkethvidløg, timian, salt og peber og fordel dem i et enkelt lag på bagepladen
Jeg er blevet inspirerettil at lave dem efter at have set opskriften her fra bloggen Veganer Madsen, men har videreudviklet den, i bedste Crash Hot Potatoes stil
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
Skræl kartoflerne og skær dem i stave. Pommes frites stegt i ovnen er en genial måde at tilberede kartofler på – ikkemindsthvis man skal tælle kalorier
–. i. –. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. D. e. n. t. r. a. d. o. l. m. å. f. b. u. s. g. p. k. h. v. ø. ,. æ. H. y. V. T. P. 1. 2. S. K. c. 8. R. F. O. G. A. 3
røres forsigtigt rundt og låget puttes påigen. Kom alle mulingerneforsigtigt ned i gryden, og skru op for varmen, så hvidvinsblandingen under muslingerne er ikog
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. G. o. d. v. n. t. e. r. m. a. ,. g. k. ø. s. å. f. l. h. M. u. 4. p. 1. 2. æ. b. -. B. c. 3. F. 6. /. j. S. y. N
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.