Efter hævning slås dejen op til et aflangt brød og bollerne klippes af i skrå snit. For efter at have haft mafiaen på brunch sidste weekend, så havde jeg lige en god rest emmentaler i køleskabet, som ikke rigtig var blevet rørt siden
Du kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper du har i skabene, dog vil jeg råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn og fintmalet mel, for stadig at opnå den luftige og lækre konsistens som bollerne får
For i Cupcake Mafiaen har vi ofte diskuteret, hvordan de mon laverdem, hvad de putter i, og hvordan de får chokoladen så lækker og "nutella" agtig, som de nu gør det
en lækker og saftig bolle, som passer perfekt som både morgenbrød og frokostbrød. - med saft og kraftOg jeg ved godt, at der er meget brød på bloggen for tiden, men vi har af en eller anden grund spist vanvittigt meget brød de sidste dage, så jeg håber I kan holde til det
For det er i hvert fald ikke løgn at dette brød er det bedste brød til morgenmaden, til sandwichen, til suppen – ja, i det hele taget at spise til hvad som helst
Og som man kan se på billederne så både dufter og smager de fantastisk godt. Den anden dag fik jeg bagt disse (i følge mine børn verdens bedste) lækre gulerodsboller med masser af kerner
Mozzarella brød. Jeg har altid tænkt at det er fordi bageren har de store dyre ovne som kan alt muligt men jeg må æde mine ord igen, for dette er de mest fantastiske boller præcis somdem man køber ved bageren
- spækket med kerner og grovhedFor som jeg skrev om i onsdags, så var det jo national fuldkornsdag. hvedemel+ kerner og frø til drys (efter eget valg)Rør gæren ud i det kolde vand og kom olie, sukker og salt op i også
I pakken var der godt nok et opskrifts/inspirationshæft med, men da jeg i et kort sekund havde glemt alt om dets eksistens, ja så baksede jeg bare noget sammen, som viste sig at blive super lækkert
- lavet med kærlighed og skumfiduserJeg har altid været en hund efter p-tærter, og da snakken ude på praktikskolen her den anden dag gik på p-tærter, ja så måtte jeg selv lige prøve at bakse dem sammen
Derfor bruger jeg lidt mere gær end ved langtidshævning, men ikke så meget at brødet for gærsmag. ) Det skyldes måske især hjælpen fra dem, som har været så søde at dele konkurrencen på Facebook, så til dem skal der lyde en særlig tak
2 cm tykkelse af rouladen og læg dem på en bageplade med bagepapir. I weekenden lavede vi grove pizza snegle, de blev rigtig gode og kan spises med god samvittighed
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.