Naanbrød med nigellafrø – lækker opskrift på naanbrød
rigeligtsmor.dk
rigeligtsmor.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2,5 dl vand
  • 130 g gær
  • 11 dl syrnet mælkeprodukt (yoghurt natural, creme fraiche, etc.)
  • 11 æg
  • 1100 g smeltet smør
  • 110 g salt
  • 110 g sukker
  • 1650 g hvedemel
  • 1 Olivenolie til at pensle brødene med
  • 1 Nigellafrø eller hvad du lige føler forRør gæren ud i vandet, tilsæt yoghurt, æg, smeltet smør, salt og sukker og rør det sammen.
  • 1 Tilsæt melet og ælt dejen, til den er smidig og glat. På røremaskinen skal den have ca. 3-4 min ved lav hastighed og 5-6 min. ved fuld hastighed. Hvis du ælter den i hånden tager det ca. 10-12 min. at få den helt smidig og glat.
  • 1 Dæk dejen til og lad den hæve til dobbelt størrelse (tager ca. 1-2 timer).
  • 1 Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 5-6 lige store dele.
  • 1 Lad dem hæve i yderligere 30 min.
  • 1 Form så stykkerne til flade aflange brød, f.eks. med en kagerulle.
  • 1 Pensl brødene med olivenolie og og drys dem med frø/krydderurter.
  • 1 Bag brødene ved 250 grader (gerne på en bagesten) i ca. 8-10 min. til de er flotte og gyldne.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.