Ærtefalaflermed pita, aubergine og tahindressing / Ærtepesto pastasalat med bagte tomater / Marrokansk kikærtesalat med aubergine og tahindressing / Bagt auberginesalat med sprøde kikærter og tahindressing
Man skal blot forstå, at nudelsalaten kan varieres med flere typer kød og tilbehør - og at vermicellinudlerne (bun) ligeså kan erstattes med ris (com tam)
I Hanoi er man også glad for bun, nudelsalatenmed de uendelige variationsmuligheder, og bun cha Hanoi er nok den bedste bun, jeg har smagt indtil videre
også fortrinligt til at tage med i madpakken. Og så er de bagt i ovnen uden fedtstof, så de er også. Spis dem med salat til eller i pitabrød eller en wrap
Jeg vil anbefale ovnen, hvis du vil spise falaflerne sammen mednoget andet – f. Jeg havde jo egentligt besluttet at de skulle være fedtfattige ogdermed en tur i ovnen
Falaflerne har jeg smagt til med citronsaft, spidskommen, lidt chili og frisk persille, og så er de rullet i sesam- og nigellafrø, som virkelig gør noget ekstra for smag og konsistens
De kan eksempelvis spises i et pitabrød med blandet salat og guacamole eller tzatziki som dressing. Jeg har i dag prøvet at lave falafler for første gang, og det var overraskende let
Der er bare lige det medfalafler, at de kræver sindsygt mange ingredienser og ret meget arbejde. Hvis man har en friture eller en høj pande der kan fyldes godt med olie, kan man med fordel friturestege falaflerne – Det gør at man kan lave dem helt runde
noget jeg ofte laver hvis ikke der lige er noget tiltalene i køleboksen eller hvis det bare skal gå hurtigt, være billigt og samtidig noget jeg kan have med på farten eller madpakke dagen efter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.