Pil og pres hvidløg. Pres saften af limefrugten. Bland alle ingredienserne til marinaden. Rengør rejerne, hvis de ikke er det i forvejen, men lad halen blive på. Vend rejerne i marinaden, og lad dem marinere mindst 2 timer i køleskabet, gerne natten over. Pres saften af limefrugten. Pil og pres hvidløg, og rør det sammen med limesaft, peanutbutter, fiskesauce, sesamolie og ca. halvdelen af vandet. Tilsæt evt. en smule mere vand, så dressingen bliver flydende nok til, at den kan vendes i salaten. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og skyl dem i koldt vand, så de ikke klistrer sammen. Snit rødkålen meget fint i tynde bånd. Skræl og skær gulerødderne i tynde stave. Bland begge dele med nudlerne i en stor skål. Skær avocadoerne i skiver, og vend dem forsigtigt i salaten sammen med peanutbuttersaucen. Top salaten med peanuts, ristede kokosflager og mynteblade. Tænd ovnen på 180°. Pisk ægget luftigt i en dyb tallerken, og hæld kokosmel i en anden tallerken. Tag rejerne op af marinaden, og vend dem i æg og derefter i kokosmel. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 10-15 minutter, til kokosmelet er gyldent. Fordel rejerne over nudelsalaten, og servér straks.
Man skal blot forstå, at nudelsalaten kan varieres med flere typer kød og tilbehør - og at vermicellinudlerne (bun) ligeså kan erstattes med ris (com tam)
I Hanoi er man også glad for bun, nudelsalatenmed de uendelige variationsmuligheder, og bun cha Hanoi er nok den bedste bun, jeg har smagt indtil videre
E. n. s. u. p. e. r. k. ø. ,. l. t. o. g. m. h. v. d. a. D. æ. å. f. i. J. j. b. (. 2. 3. 0. ). M. 4. 1. 5. c. y. S. L. N. 6. -. 8. K. B. T. 7. R. 9. P
Du kan naturligvis også erstatte falaflerne med frikadeller, kylling, laks eller noget helt andet. Om sommeren kan eg godt lide, at min mad er let og gerne også kold, så den kan spises på altanen
S. p. r. ø. d. s. t. e. g. j. m. i. o. n. a. b. l. E. k. u. v. M. ,. c. 4. 5. æ. h. O. f. I. 1. ½. y. 3. 2. 0. 6. F. å. K. H. T. N. B. (. ). P. V. L. R. D
Du kan også skrælle agurken, hvis du ikke er så vild med skrællen. Nem salat medtigerrejer. Vend dernæst tigerrejerne i skålen, og til sidst den spæde salat
S. k. ø. n. ,. s. a. l. t. o. m. b. å. d. e. g. r. f. u. p. æ. L. v. i. I. j. J. y. h. D. (. 4. ). 2. 5. 0. ½. 1. c. F. 3. H. -. B. T. K. N. 6. 7. V. 8. n l
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.