Opskrift: Cheesecake med havtorngelé og havtorncreme
www.oetker.dk
www.oetker.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Foodprocessor
  • 11 Springform; Ø 20 cm
  • 1 Kageplast
  • 1100 g smeltet smør , saltet
  • 11 pose Dr. Oetker Hakkede Mandler (50g)
  • 1150 g digestive kiks
  • 12 tsk. kakaopulver
  • 145 g hampefrø
  • 11 spsk. rørsukker
  • 12 blade Dr. Oetker Husblas
  • 1200 g friske havtorn , evt. fra frost
  • 1100 g sukker
  • 1200 g flødeost , neutral
  • 130 g flormelis
  • 12 tsk. Dr. Oetker Vanilla Paste
  • 12 dl piskefløde
  • 13 blade Dr. Oetker Husblas
  • 11 dl appelsinjuice
  • 1 friske hindbær
  • 1 friske ribs
  • 1 spiselige blomster
  • 1 Dr.  Oetker Økologisk Leafy Pear krymmelTilberedning Foer din springform med bagepapir i bunden og kageplast på siderne. Fordel kiksemassen jævnt i bunden af formen, og pres det godt sammen. Stil bunden i fryseren imens du forbereder ostecremen. 1 Havtorncreme Smelt smørret ved lav varme. Blend mandler og kiks til mel i en foodprocessor. Rør smør og kikseblanding sammen med kakao, hampefrø og rørsukker. 2 Havtorncreme Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 min. Kog havtorn og sukker til sirup og passer kernerne fra igennem en si. Sæt 2/3-dele af saften fra til geléen. Klem vandet fra husblassen og opløs den i den sidste 1/3-del havtorne sirup lad derefter væsken køle let af. Rør flødeost, flormelis og Vanilla Paste sammen i en skål. Pisk fløde til en let flødeskum i en anden skål. Rør den let afkølede havtornesirup i flødeosten. Vend forsigtigt flødeskummen i ostemassen med en dejskraber. Smør ostecremen oven på kiksebunden. Glat ostecremen ud i et jævnt lag. Stil kagen i fryseren i imens du forbereder geléen. 3 Havtorngelé Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 min. Hæld appelsinjuice og den sidste 2/3-del havtornesirup i en kasserolle og varm op. Klem vandet fra husblas og opløs i geléen. Lad geléen falde i temperatur til den er ca. lillefingervarm. Tag kagen ud af fryseren. Hæld den afkølede gelé over kagen, ved forsigtigt at hælde en tynd stråle ned over en spiseske. Sæt kagen tilbage i fryseren i ca. 10 min, eller i køleskab i ca. 1-2 timer. 4 Pynt Pynt kagen med bær, blomster og Leafy Pear krymmel i en halvmåne. Kom først den smagfulde økologiske krymmel på lige inden servering, da den ellers vil smelte på den fugtige gelé.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.