www.valdemarsro.dk

Orientalsk risret med oksekød

Name: Orientalsk risret med oksekød
Ingredients: 1 løg, finthakket; 13 fed hvidløg, finthakket; 1200 g gulerod, skåret i små tern; 12 spsk karry, medium; 11 tsk stødt spidskommen; 10,50 tsk stødt gurkemeje; 1400 g hakket oksekød; 1250 g squash, groftrevet; 11 rød peberfrugt, skåret i små tern; 1200 g basmati ris; 18 dl grøntsagsbouillon; 1140 g majs, fra dåse eller frost; 1175 g ærter, frosne; 11 tsk olivenolie, til stegning; 1 salt; 1 sort peber, friskkværnet; 11 håndfuld bredbladet persille, finthakketKom løg, hvidløg og gulerødder i en gryde med olie og sauter ved middelvarme, til løgene er bløde. Kom karry, spidskommen og gurkemeje i gryden sammen med oksekød. Skrue op for varmen og brun kødet godt af under konstant omrøring. Skrue ned til middelvarme og tilsæt squash og peberfrugt. Kom basmatirisene i en sigte og skyl dem grundigt. Rør risene i gryden sammen med grøntsagsboullion. Bring i kog under omrøring, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 20 minutter. Kom majskerner og ærter i gryden og varm retten godt i gennem. Tag gryden af varmen og lad gryden stå med låg på, til risene er perfekt møre. Smag til med salt og peber og server den duftende lækre orientalske risret med lidt finthakket persille.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

1 løg, finthakket
13 fed hvidløg, finthakket
1200 g gulerod, skåret i små tern
12 spsk karry, medium
11 tsk stødt spidskommen
10,50 tsk stødt gurkemeje
1400 g hakket oksekød
1250 g squash, groftrevet
11 rød peberfrugt, skåret i små tern
1200 g basmati ris
18 dl grøntsagsbouillon
1140 g majs, fra dåse eller frost
1175 g ærter, frosne
11 tsk olivenolie, til stegning
1 salt
1 sort peber, friskkværnet
11 håndfuld bredbladet persille, finthakketKom løg, hvidløg og gulerødder i en gryde med olie og sauter ved middelvarme, til løgene er bløde. Kom karry, spidskommen og gurkemeje i gryden sammen med oksekød. Skrue op for varmen og brun kødet godt af under konstant omrøring. Skrue ned til middelvarme og tilsæt squash og peberfrugt. Kom basmatirisene i en sigte og skyl dem grundigt. Rør risene i gryden sammen med grøntsagsboullion. Bring i kog under omrøring, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 20 minutter. Kom majskerner og ærter i gryden og varm retten godt i gennem. Tag gryden af varmen og lad gryden stå med låg på, til risene er perfekt møre. Smag til med salt og peber og server den duftende lækre orientalske risret med lidt finthakket persille.