Server ossobucco'enmed kartoffelmos og lidt dressing på toppen. Serveres med kartoffelmos. Da jeg fortalte folk rundt omkring mig, at jeg ville lave vegansk ossobucco, blev jeg angrebet fra alle sider
G. a. m. e. l. d. g. s. f. i. o. p. k. r. t. å. O. B. u. c. 4. n. V. ø. b. S. v. h. y. é. D. ). æ. ,. 1. -. 2. C. 0. K. 3. H. F. ¼. L. 5. R. (. j. T. N. ) G
Derfor har vi byttet vinen ud medøl. Hovedingrediensen i osso buco er kalveskank som er skåret på tværs af benet således at knogle med marv stadig sidder i ”bøffen”
Start med at beundre dig kød, kald evt. nogle familiemedlemmer ud, og vis dem hvor lækkert det ser ud. Varm nu en stor, gerne støbejernsgryde op med rigeligt oliven olie
Og kan man skyde simremads-sæsonen bedre i gang end med en omgang Osso Buco på helt klassisk maner. Osso Buco med gremolata og kartoffelmos med peberrod
Vi er ret vilde med simremad herhjemme og det er ikke sidste gang, at der står osso buco på menuen. God tid og gode råvarer er de perfekte ingredienser til en god simreret som osso buco
Jo, jo, den har været på før, opskriften på osso buco og gremolata. Smag til med salt og peber. Små smider du ellers parmesanen i sammen med smørret, tager panden fra blusset og lægger låg på
Kødet snittes i kanten så det ikke bukker sammen, derefter vendes det i en blanding af mel, salt og peber inden det svitses på en varm pande i godt med smør, herefter kommes kommes det i ned til grøntsagerne
O. s. o. B. u. c. e. r. g. b. l. i. v. n. w. k. d. f. a. t. å. F. p. h. ,. ø. m. D. j. -. H. I. M. E. L. S. K. (. 4. ). 6. æ. 3. 2. 1. /. é. ½. 5. ". V. y. R. 7. 8. G. 0. N. r g
Smag til med salt og peber (hvis vinen er for sur, så kan en smule sukker eller honning rette op på dette - men kom meget lidt i af gangen - retten skal ikke være for sød) Jeg havde noget piskefløde i køleskabet, så rundede smagen af med et sjat fløde, men det er normalt ikke nødvendigt
Langtidssimret Osso Buco med Pommes Fondant, også kaldet 'de fancy kartofler'. Osso Buco. Begynd med at grovhakke gulerødder, porrer og selleri i skiver og firkanter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.