en omgang burrata med marinerede zucchini på – og bottarga ej at forglemme. Da vi i efteråret var i Rom rundede vi Salumeria Roscioli en aften og til en omgang frokost på det (næsten) tilstødende Roscioli Pasticceria (det kan du læse mere om her og her)
Så jeg kiggede dybt i køleskabet og fandt et æble, lidt creme fraiche, sennep, et halvt rødløg, en smule purløg og lidt salturt (nu skal man ikke gå i baglås, hvis man ikke lige ligger inde med salturt – jeg så det bare i grønthandleren og fik lyst til at prøve det)
med hakkede jordnødderogkoriander på toppen. koriander, hakket. I dag får I en enkel og nem opskrift på nudler med rejer, champignon ogjordnødder (eller peanuts hvis man hellere vil kalde dem det)
S. å. e. r. d. t. i. l. n. u. o. p. s. k. f. a. C. M. y. A. m. E. g. ,. ø. h. v. D. b. c. q. O. j. N. J. æ. B. L. Q. K. 2. I. ½. 1. /. 4. 0. 3. F. H. R. V. 5. 6. 8. -. 9
Rør creme fraiche med wasabi, forårsløg, korianderog limesaft. finthakket koriander. Server laksen medwasabicreme på toppen og kartoffelsalat som tilbehør
Du kan med fordel starte med at lave de nemme ting først, dvs estragoncremen og laksetataren. Retten er ideel som en flot festlig forret ved et middagsselskab, let hovedret med en flaske god hvidvin eller hvis man trænger til et lille ekstra pift i hverdagen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.