1 Til
2 personer 150 g pasta penne 200 g bacontern 350 g kyllingeinderfilet salt peber 2 håndfulde blandet salat 1/4 agurk 1/2 rødløg 1 rød peberfrugt 1 gulerod Karrydressing 1 dl skyr eller creme fraiche 1 tsk sukker 2 tsk karry salt peberKog pastaen efter anvisningen på pakken, og lad det køle af.
Steg baconen sprødt på en pande, og læg det til side på et stykke køkkenrulle, som kan suge det overskydende fedt.
Steg kyllingen i resten baconfedtet på panden, og krydr med salt og peber. Læg kyllingen til side, når det er gennemstegt.
Skyl grøntsagerne. Kom salaten i en skål. Snit rødløget fint, og skær agurk og peberfrugt ud i små stykker. Skæl guleroden, og riv den på et rivejern. Bland alle grøntsagerne sammen i skålen med salaten.
Bland skyr (eller creme fraiche) sammen med sukker, karry, salt og peber. Smag til med mere karry, hvis den ikke er stærk nok.
Skær kyllingestykkerne ud i mindre stykker, og kom pasta, kylling og halvdelen af baconen i en skål. Hæld karrydressingen ud over, og vend det hele godt sammen.
Fordel salaten på tallerkenerne, og kom pastablandingen ovenpå. Top til sidst med resten af baconen, og servér. Tweet Indsendt af Mathilde Brandt d. 05.11.15. Kategori: Madopskrifter › Ingredienser › Pasta › Pastasalat › Med bacon
Kyllingefrikadeller med peberfrugt, spinat, gulerod og rødløg, bagt i ovnen. dem med lidt olie. De er både nemme og lækre og så er gode til madpakken for både børn og voksne
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.