) Da jeg oftest laver andestegentil jul dagen i forvejen, starter jeg med at give jer opskriften på perfektstegtandesteg med æbler og svesker, helt traditionelt
Da anden var stegt, røg. I går aftes havde vi gæster, og der var lagt op til, at der skulle tages forskud på Mortensaften, så menuen lød jo, traditionen tro, på andesteg
Kom dem ind i anden , du må ikke undlade det , de er med til at give smag og fugt til anden. Melet skulle nu gerne ha jævnet vandet i bradepanden , sigt det og kom det i en gryde , kog det op og kom kulør i , smag til evt med lidt væske fra din rødkål eller evt ribsgele
Knus rosa peberen i en morter og tilsæt dem i dressingen. Nu er det den berømte Mortensaften, personligt har jeg aldrig fejret det, men jeg elsker and, så hvorfor ikk
Efter en skøn træning er det vigtigt at få tilført næring til kroppen. Perioden lige efter træning er din krop ekstra modtagelig for protein til at genopbygge de brugte muskler med, dette kaldes ” The open window of opportunit”
Men denne gang tror jeg at jeg har fundet den perfekte måde at tilberede dem på. Hold godt øje med dem, og skru eventuelt op til sidst for at giv dem det sidste sprødhed
D. e. n. w. k. d. h. a. r. t. v. æ. M. o. s. f. ,. i. l. u. y. g. m. ø. b. j. å. ). 8. 2. p. (. S. E. I. ". -. J. c. T. 4. 1. 3. V. K. L. B. R. F. /. A. 6. 0. G. H. P. 5. N. ½. 7. 9. z. á. C. O. ) l
Start med at forberede alle grøntsagerne, så det hele er klar tiltilberedning. Varm wokken op under fuld varme, kom olie i og svits løg og hvidløg kort til de bliver klare
Disse bliver tilpas sprøde og har lidt struktur hvor andre blev lidt for tykke og “cookie” agtige. Efter et par forsøg lykkedes det for Heidi at lave de perfekte havregrynskager
Tilsæt friskkværnet peber. Tilsæt resten af vin og vand og dryp stegen. Server sky-saucen til. Efter 45 minutter tilsæt grøntsagerne i fadet. Skru ovnen op til 200 gr i de sidste 10 minutter
Herfra kan du selvfølgelig gøre dine fladbrød til helt dine egne med forskellige krydderier. Vi nyder disse skønne brød til både tyrkiske og indiske retter
Anyways, jeg smider lige opskriften op, som jeg lavede den her tilaften. Det kan bruges i sandwiches, som tilbehør, spises for sig og jeg forestiller mig, man også kan lave hummusbrød (to be continued)
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.