Men det betyder ikke at det skal være pizza fra din lokale pizza-pusher, selvom han med garanti vil sætte pris på de flere hundrede procent han får i avance
Sørg for at have rigelig med mel på bordet, gerne durum hvedemel. Jeg synes at denne bund er virkelig god, den er ultra nem at lave og så kan den laves dagen før, så man ikke behøver at stå med fingrene for meget i dejen lige før spisetid
Aftensmaden var ikke planlagt og køleskabet rummede ikke noget specielt = pizza. Men lav lige to, så du er sikker på I bliver mætte og så der er til madpakken også
Har man surdejenpå køl, er det bedst at tage den ud aftenen før man skal bruge den, give den lidt nyt at arbejde med og så lade den stå ude, så der kan komme gang i den
Tilsæt ingredienserne fra den pågældende dag, og rør surdejen et par gange iløbet af dagen. Vand og lader den stå på køkkenbordet i et døgns tid så er den klar igen
Lad det være sagt, det er ikke alle der har succes med deres surdej i første forsøg, men lad det ikke skræmme dig væk, når det lykkedes er det nemlig det hele værd
Prøv min opskriftpå grovboller medsurdej eller nemme boller medsurdej. Mængden af resterende surdej i dit glas kommer til at have indflydelse på mængden af mel/vand, som du frisker dejen op med
Det blev også til lidt ridning på Laban og hygge med Tommi. Dejen smagte selvfølgelig ikke om en langtidshævet med olivenolie, men den var lækkert og her dagen efter, er den fortsat god
stå i en tupperware kande med tætsluttet låg – det er dejlig nemt når jeg skal. det nemmeste at arbejde med, og så skal jeg ikke huske at tage en klat dej fra
som sagtens kan måle sig med et godt hjemmebagt rugbrød – takket være glutenfri surdej. Efter køleskab skal surdejen sunde sig i et døgns tid på køkkenbordet, inden der bages med den igen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.