1God saltStart med at skrælle alle kartoflerne, og skær dem dernæst ud til store flotte pommesfrites. 1Skyl alle fritterne i en skål med vand til det værste stivelse er væk (tager 30-40 sekunders tid). 1Kog fritterne i vand med ½ dl eddike i 10-12 minutter alt efter størrelse. 1Hæld vandet fra og sæt på køl i mindst en halv time, gerne 1-2 timer. 1Hæld fritterne i en frysepose og tilsæt ½-1 dl olie og bland grundigt sammen, så alle fritterne får olie på sig. 1Læg dine fritter på en plade med bagepapir, og sæt i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter, kan du tage fritterne ud, og vende dem alle sammen, for at få en ens stegeflade på alle fritterne. 1Dine fritter er færdige, når de er ved at have fået en pæn brun farve - men pas på du ikke giver dem for meget, da du eller sidder tilbage med en meget sprød chip. 1Hæld godt med salt på, og servér en god dip eller hjemmelavet bearnaise sauce til
Bland citron- og limesaften med sukkersiruppen – det skal være meget sur-sødt. - Når lemonaden skal serveres, så fortyndes den med danskvand – smag på den undervejs
Jeg er vild med hjemmelavet pizza, og jeg får det alt for sjældent. Jeg har faktisk på billedet brugt revet ost, men jeg lavede den igen ugen efter med frisk mozzarella
Så frem med kniven og strygestålet, og skær dine egne pommesfrites – eller på godt dansk. Hæld olien over dem, og drys med citronskal og fennikelfrø – andre krydderier eller smagsstoffer kan også anvendes helt efter smag – og bland
Økologiske kartofler med skræl. Du kan selvfølgelig sagtens tilberede kartoflerne fedtfri som både eller “rigtige” pommesfrites, men prøv også min metode som beskrevet herunder, det er smadder lækkert
I. n. d. r. ø. m. e. l. s. f. a. t. u. p. k. P. o. i. v. g. b. å. æ. D. h. S. ,. j. y. -. F. x. V. O. A. L. T. (. J. E. K. R. ). c. M. z. B. H. 1. 8. 0. 4. 5. ½. *. N. U. C
Mos en moden avocado og bland den med presset hvidløg, skyr og salt. Dette er faktisk ikke helt en pommesfrites, men mere en form for crouton, men, men, men sådan nogle smager da også dejligt med ketchup, mayo og hjemmelavet guacamole og måske en lille bøf til
Læg stavene i en bageform og dryp med olivenolie. Skræl kartoflerne og skær dem i stave. Pommesfrites stegt i ovnen er en genial måde at tilberede kartofler på – ikke mindst hvis man skal tælle kalorier
Og NU er der så friskkogtepommesfrites, som lige skal drysses med salt inden servering. Jeg foretog hele proceduren i en almindelig gryde med friture olie og puha det var en langsommelig process - jeg ved ikke om det vil gå hurtigere i en friturekoger, men sådan en ejer jeg ikke
Tør kartoflerne af i en rent viskestykke, og vend dem herefter med citronsaft og krydderier i en skål – masser krydderierne ind i kartoflerne med hænderne
M. u. m. s. f. o. r. e. n. l. æ. k. b. i. a. ø. d. g. t. D. ,. -. å. v. J. y. c. j. Ø. (. 4. p. ). 1. ½. 2. 5. 0. 3. h. L. S. H. K. N. 6. 7. 8. 9. B. P. T. F
En lækker, mør, grillet mørbradbøf serveret med de skønneste, sprøde hjemmelavede pommesfrites. Lav pommes fritterne selv, og få dem nøjagtig, som du får dem serveret på en god restaurant - det er ikke så kompliceret
Det ville også være lækkert med hakkede mandler eller dukkah som drys ovenpå. Drys gavmildt med frisk revet parmesan ost over gulerødderne lige inden servering
Smid den sidste hakkede persille over sammen medparmesanflager, og så er der mad. Skær dem i små, smalle både og læg dem i en skål med en blanding af vand og citronsaften, så de ikke bliver brune
Kartoflerne vendes med olie og krydderier. Dette er dog ikke helt sandt, da begge dele er blevet lavet i mit køkken, men ingen tvivl om, at inspirationen stammer derfra
De blev lavet til en grov kartoffelmos med groftrevet parmesanog friterede salvieblade. Det er jo, hvad der sker med nye kartofler – flygtig ungdom og så videre
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.