1 Til
10 personer 800 g rødkål saften af 1 citron 1 løg 400 g vindruer 1 bk bredbladet persille (à 75 g) evt. 150 g pecannødder dressing: saften af 1 citron 1 dl dijonsennep 1 1/2 dl akaciehonning olie efter smag salt peber FedtfattigKlik her og få vores gratis e-kogebog med de bedste salater
Snit rødkålen fint. Kom den i en skål og pres citronsaft over.
Hak løget fint, og kom det i skålen. Halvér vindruerne og fjern eventuelle sten. Skyl persillen godt og hak den groft. Vend druerne og persillen i salaten.
Rist evt. pecannødder på en tør pande. Lad dem køle helt af før de tilsættes til rødkålssalaten.
Dressing
Pres citronsaften ned i en skål. Tilsæt sennep og honning, og rør det godt sammen. Tilsæt olien lidt af gangen (mens der røres), indtil dressingen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
Servér rødkålssalaten og dressingen som friskt og lækkert tilbehør til den tunge julemad, eller måske til en god bøf eller steg. Tweet Indsendt af Stephan d. 03.12.12. Kategori: Madopskrifter › Salater › Kålsalat › Rødkålssalat
Det er vigtigt at snitte kålen meget fint, Drøs lidt groft salt og citronsaft over kålen og gnid med fingerspidserne godt rundt i salaten før resten af fyldet tilsættes, det gør den saftig og smagfuld
Rør dressingen sammen, smag den godt til og vend og bland den omhyggeligt med salaten, der kun bliver bedre, hvis den får lov til at trække 1 times tid
Indlægget Asiatisk rødkålssalatmed granatæble og ingefær blev vist første gang den. En rødkålssalat, som sagtens kan ledsage julemiddagen, hvis man er den bare lidt eventyrlystne type
Jeg tjekker bare lige hurtigt ind med en lækker opskrift på en hurtig og enkel rødkålssalat. Jeg er ret pjattet med kål lige fra spidskål og grønkål til rødkål
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.